История возникновения звезд MICHELIN и почему их так ценят в ресторанной индустрии

🌟Звёзды «Мишлен» — это престижная награда, присуждаемая ресторанам, которые соответствуют высоким стандартам кулинарного искусства.

🚘Изначально компания «Мишлен» была известна как производитель автомобильных шин,однако в начале ХХ века рекламный отдел компании решил выпустить справочник для автомобилистов со списком хороших ресторанов и сервисов. Гид ориентировался на цены услуг, так что по количеству звездочек можно было понять «статус» заведения.

👨🏻‍🍳Со временем гид «Мишлен» стал независимым брендом и мечтой для миллионов поваров по всему миру. Награды присуждаются не только заведениям, но и личностям, которые способны поразить тайных жюри своим мастерством.

3️⃣ Максимальное количество звёзд, которое может получить ресторан, — три. Такая награда присуждается исключительно выдающимся заведениям, впечатлившим сразу несколько групп жюри.

✨Однако звезды «Мишлен» далеко не всегда является целью для владельцев ресторанов, особенно если речь идёт о небольших кафе или уличных точках. В некоторых случаях поддержание высокого статуса может быть сопряжено с дополнительными расходами и обязательствами. Тем не менее для многих поваров высшего класса мишленовская звезда остаётся стремлением всей жизни и подтверждением их мастерства.