🔥Друзья, всем доброе утро! Этот день настал!

Делимся с Вами программой Евразийского Ресторанного Форума в Новосибирске!

🔸10:00 - 10:10 - вступительное слово

🔸10:10 - 10:35 – Александр Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden (40+ заведений в России и Узбекистане)
Тема: «Персонал, как растить качественные кадры в условиях их полного дефицита».

🔸10:40 - 11:00 – Андрей Ли, бренд-шеф и сооснователь гастробистро Una
Тема: «Как шефу открыть свой ресторан».

🔸11:05 - 11:25 – Алексей Русаков, управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
Тема: «Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей».

🔸11:30 - 11:50 – Франсуа Фурнье, владелец и шеф ресторана Pardon my french, основатель группы компаний PMF restogroup
Тема: «Локальная гастрономия, локальный продукт».

☕️ 12:00 - 12:30 – ПЕРЕРЫВ

🔸12:35 - 12:55 – Александр Ильин, IT Директор Группы Компаний «Карбис»
Тема: «Система лояльности ресторана. Примеры и Провалы».

🔸13:00 - 13:20 – Ксения Баранова, директор по маркетингу сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
Тема: «Коллаборации и партнерские проекты: что нужно брендам и как ресторанам на этом заработать?»

🔸13:25 - 13:45 – Гульназ Шарипова, Co-founder и Эксперт компании Open Service
Тема: «Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок».

🔸13:50 - 14:10 – Яна Фомина, совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top и Aperol bar
Тема: «Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя».

🍝 14:10 - 15:00 – ОБЕД
🎁 15:05 - 15:15 – РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

🔸15:20 - 15:40 – Елена Носова, бренд-директор федерального бренда итальянских ресторанов «Перчини
Тема: «Привлечение новых гостей: эффективные каналы продвижения».

🔸15:45 - 16:05 – Владимир Бурковский, основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, и Анжелика Бурковская, креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
Тема: «Сделано в Сибири - успешная концепция ресторана сибирской кухни».

🔸16:10 - 16:30 – Игорь Столяренко, бренд-шеф DNK Food
Тема: «Управление ФОТ».

🔸16:35 - 17:00 – Алексей Поляков, сооснователь сети кафе «Завтра, Кать» и кондитерских «Тортишная»
Тема: «Делегирование как ключ к масштабированию бизнеса».