Привет 🌊

Сегодня — о тех, кто вдохновляет снова и снова.

В старинном здании района Эль-Борн, где когда-то была аптека, теперь работает Dr. Stravinsky — бар, вошедший в топ-50 лучших в мире. С момента открытия он продолжает сочетать науку, искусство и гастрономию.

Пространство разделено на три зоны: снизу — атмосфера аптеки с полками настоек и колбами, посередине — бар с подсвеченными дистилляторами, сверху — уютный спикизи в стиле 1960-х.

Здесь не просто готовят коктейли — они рождаются в лаборатории бара. Команда создаёт собственные дистилляты, работает с ферментациями, использует роторный испаритель и даже дистиллирует ароматы с испанской земли. Меню построено не на названиях, а на сенсорных компасах — кислое, землистое, дымное, травяное.

Среди знаковых напитков — Soil Dry Martini с водкой, дистиллированной с грунтом Каталонии, и Camp Nou, вдохновлённый духом «Барсы»: джин с сиропом из укропа, тимьяна и кориандра — свежо, местно, с характером.

Здесь ценят детали. Каждый элемент — кропотливая работа, целая композиция гастрономии, науки и искусства.