Lounge Bohemia, основанный в 2007 году (участник списка «50 лучших баров Лондона»), являлся одним из первых заведений в Лондоне, которые представили молекулярную миксологию и концепцию баров в стиле «спикизи» на заре «золотого века коктейлей».

Безумный шляпник барной индустрии и интроверт барного мира — пожалуй, именно так можно охарактеризовать основателя бара Пола Тваро.

Открывал бар он, вдохновившись словами Такахиро Мияситы: «Помнишь, как должен выглядеть хороший бар? Изысканный, тихая музыка, нежные тона, хорошо одетые посетители… Где напитки правильного размера, а посетители пьют в меру. Где бармен обладает чувством такта молодого юриста, прикосновением врача средних лет и мудростью пожилого бухгалтера».

Полное отсутствие вывески. Чтобы найти бар, нужно искать коридор с газетами на стенах. Коктейли в стиле авангард: радикальные эксперименты с формами, видами и подачами напитков.
Ещё Пол Тваро является создателем проекта в Праге с названием Pursuit of Perfection Under Pressure (P.O.P.U.P.). Проект открыт с расчётом на один год в период с 2015 по 2016 г., но, снискав популярность, проработал на год дольше запланированного. Всё выполнено в стиле Lounge Bohemia: интерьер, музыка, дресс-код и неповторимое погружение в мультисенсорные приключения.