Продолжая говорить о легендарных рецептах нельзя не упомянуть его. 1845 год, Милан. В аптеке семьи Бранка рождается Fernet-Branca — горький дижестив, который с годами станет ритуалом за каждой барной стойкой мира.

27 ингредиентов со всего света: шафран, алоэ из Южной Африки, китайский ревень, галангал, цедра с Кюрасао, ромашка, хина, куркума — и ещё полтора десятка тайн. Точный рецепт знает только один человек — Никколо Бранка ди Романико. Он лично смешивает ключевые компоненты в закрытой комнате. Без записей и свидетелей.Производство длится месяцы: мацерация, дистилляция, выдержка в резервуарах и бочках из славонского дуба.

В Аргентине сосредоточено 75% мирового потребления, там его пьют в пропорции 1 к 4 со льдом и колой. Здесь его считают своим, хотя привезли его сюда итальянские иммигранты в XIX веке. Но и технология производства здесь другая. Если на миланском заводе используют виноградный дистиллят для производства, то на аргентинском — тростниковый.

В Сан-Франциско же он вошёл в 1862 году — не в бар, а в аптеку. Во времена сухого закона продавался в аптеках, а врачи были убеждены в его способности лечить холеру. Так что из баров он пропал, а вот в аптеках остался.

На протяжении 180 лет в аптеках, а потом в барах Fernet-Branca пользуется популярностью и стал повседневностью тех, кто его пьёт.