🔸Heute mal ohne Ei, aber wie?🔸

Wer sich vegan probiert steht schnell bei herkömmlichen Rezepten vor der Frage: Klappt es ohne Ei? – Diese Frage stellt sich auch angesichts von Kochgelüsten bei akutem Eiermangel im Kühlschrank.

Ja, es geht auch ohne 🙃 Die meisten Speisen benötigen Ei zur Bindung und zur Verdickung der übrigen Zutaten. Lediglich Rühr- und Spiegelei ist schwierig ohne Ei 😉

👉🏻 Bindemittel: Leinsamen, Kleie (Hafer/Weizen)
👉🏻 Verdickungsmittel: Stärke (Mais/Reis/Kartoffel), Haferflocken

Im Zweifel von beiden Alternativgruppen je 2 EL pro Ei verwenden.
Artikel: 11 Alternativen zum Ei
▶️https://proveg.com/de/ernaehrung/pflanzliche-alternativen/veganer-ei-ersatz/
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#Ei #vegan #Bindemittel #Verdickungsmittel
Bild: Huhn Heidi 💖