3 Portionen
2 EL Öl
1 Stange Lauch/Porree, feine Ringe
3 mittelgroße Kartoffeln, kleine Würfel
1 rote Paprika, kleine Würfel
3 Zehen Knoblauch gehackt
Suppenkräuter, gehackt
600g Wasser
optional
Chiliflocken
1 TL Tomatenmark oder Harrissa-Paste
60 gr. Hartkäse, gerieben
3 Scheiben Knäckebrot
1️⃣ Gemüse in Öl anbraten und mit Wasser ablöschen.
2️⃣ Ca.10 Min köcheln, Suppenkräuter sowie Salz + Pfeffer hinzu geben
3️⃣ Je Portion 1 Scheibe Knäckebrot drüber bröseln und mit frisch gehacktem Mangold, Babyspinat, Giersch oder anderen Kräutern garnieren.
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