Dies ist auch als Würzzitrone, Salzzitrone oder Marrokanische Zitrone bekannt.
Ich habe sie bei Zimmertemperatur reifen lassen. Richtig fertig soll es sein, wenn die Zitronen ganz weich sind und sich mit einem Löffeln stückeln lassen.
Rezept
BIO-Zitrone vierteln, aber nicht ganz auseinander schneiden. Schnitthälften mit Salz bestreuen, wieder zusammen drücken und fest in eine Fermentierglas drücken. Etwaiger Gewürze wie Lorbeere, Piment, Pfeffer, Chili hinzufügen, fest ins Glas drücken, mit Stein beschweren und mit kochendem Wasser soweit auffüllen, dass die Zitronen unter der Flüssigkeit sind.
▶️ Hier der erste Post zu diesen Zitronen 😉
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