🔸Maronengnocchi mit Rosenkohl🔸
2–3 Portionen
1️⃣ 350g mehlig kochende Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2️⃣ 200g gekochte Maronen hacken und zusammen mit 125ml Sahne 5 Min. köcheln lassen.
3️⃣ Die Kartoffeln durch eine Presse drücken und zusammen mit dem Maronenpüree, 100g Hartweizengrieß und 50g Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Gnocchi formen.
4️⃣ 200g Rosenkohl blättern und in Öl anbraten.
5️⃣ Pilzsoße aus 100g Pilzen, 1 Schalotte (gehackt), 50 gr. Sahne köcheln und währenddessen die Gnocchi in Salzwasser sieden.
6️⃣ Gnocchi zu den Rosenkohlblättern geben, schwenken und mit der Pilzsoße anrichten.
Inspiration ▶️ https://kraut-kopf.de/recipe/maronengnocchi-mit-rosenkohl/
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