1 Springform Ø 26 cm ⏱️ 60 Min
👉 Backform-Umrechner
1️⃣ Springform mit Backpapier auslegen oder fetten. Ofen auf 170°C OUH vorheizen. 3 Eier und 70 g Zucker aufschlagen. 70 g Mehl und 1 EL Speisestärke versieben, behutsam unter die Eimasse heben. 50 ml Maiskeimöl vorsichtig einrühren. Masse in die Form füllen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Min backen. Biskuit auskühlen lassen.
👉 Du kannst Maiskeimöl durch jedes andere geschmacksneutrale Öl oder durch die entsprechende Menge flüssiger Butter oder Kokosöl ersetzen. Eine besondere Note bietet Walnussöl.
2️⃣ Für die Fülle Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 750 g Topfen (Quark 20% Fett), 2 Pck Vanillezucker (alternativ Mark von 1 Vanilleschote), 70 g Zucker (braun, oder Alternative) und 60 ml Zitronensaft verrühren. Gelatine gut ausdrücken, mit 2 EL von der Topfenmasse erwärmen und rasch unter die restliche Topfenmasse rühren. 375 ml Schlagsahne cremig schlagen und behutsam unterheben.
👉 Statt Gelatine kannst du 1½ gestrichene TL Agar-Agar-Pulver cremig schlagen und behutsam unterheben.
3️⃣ Mit einem kleinen Messer den Tortenrand behutsam von der Springform lösen, Form abheben, Biskuit horizontal durchschneiden. Die obere Hälfte beiseite legen, die untere wieder mit der Form umschließen. Fülle auf dem Boden verstreichen, zweite Biskuithälfte daraufsetzten und leicht andrücken. Torte für ca. 4 Std kühl stellen.
4️⃣ Für die Garnitur 2 EL Marmelade (Himbeere, Zwetschge, Erdbeere) glatt rühren, Torte damit bestreichen. 8 Feigen in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden und dachziegelartig auf der Torte verteilen. Tortenguss laut Packungsanleitung zubereiten und mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Feigen streichen. Torte vor dem Servieren nochmals für ca. 30 Min kühl stellen.
Bild + Rezept ▶️ Gusto
▶️ Feigen-Rezepte auf ECHTES
▶️ Torten-Rezepte auf ECHTES
Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Feige #Quark #Kuchen #Torte