2 Portionen ⏱️ 30 Min
1️⃣ 60 g Kichererbsen 12 Std. einweichen (oder 100 g eingeweichte parat stellen).
2️⃣ 4 Möhren vierteln. Aus 2 EL Öl, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prs Pfeffer + Salz eine Marinade herstellen und die Möhren damit bepinseln.
3️⃣ Möhren bei 200°C OUH für 25 Min backen.
4️⃣ 1 Kugel Rote Bete (vorgegart) mit 1 Zehe Knoblauch, Kichererbsen, 2 EL Tahini, ½ TL Kreuzkümmel, Salz + Pfeffer pürieren (Hochleistungsmixer).
5️⃣ Möhren auf dem Hummus anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
👉 Dazu passt ein Fladenbrot.
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