Als Beilage oder mit Brot, Kartoffeln oder Reis als Hauptspeise.
4 Portionen
1️⃣ 1 Knolle Fenchel, 1 Zwiebel und die 2 Paprika in feine Ringe, 5 Karotten in maximal ½cm breite Stücke, 8 Cherrytomaten (oder 3 normale) halbieren und 3 Zehen Knoblauch hacken. 1 Finger Kurkuma fein reiben.
2️⃣ Mit dem Saft 1 Zitrone und 3 EL Öl marinieren und 1 h ziehen lassen. — Ich nutze Olivenöl.
3️⃣ In einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten, garen und abschmecken. Das Gemüse mit Orangensaft (oder Grand Manier oder Wein) löschen und anrichten.
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