Fluffig leicht, schön anzuschauen und vor allem: lecker.
5 Portionen für 1 Cakeform von ca. 28 cm ⏱️ 2½ Std
1️⃣ 400 g Mehl + 1 TL Salz mischen; ½ Würfel Frische Hefe in wenig von 225 g Wasser auflösen, Wasser und 2 EL flüssige Butter hinzu und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf’s Doppelte aufgehen lassen.
2️⃣ Füllung: rd. 400 g Tomate, Paprika oder, was dein Herz begehrt, klein schneiden, mischen, würzen.
3️⃣ Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35×30 cm auswallen. Füllung bis auf einen 1 cm breiten Rand darauf verteilen. Ränder mit wenig Wasser bestreichen. Teig von der Schmalseite her locker aufrollen, in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Zugedeckt 30—40 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Mit Mehl bestäuben.
4️⃣ Im unteren Teil des auf 200°C OUH vorgeheizten Ofens 40—50 Minuten backen. Warm oder ausgekühlt servieren.
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