4 Portionen
1️⃣ Zuerst 30 Löwenzahnblüten vorsichtig ausschütteln oder kurz in kaltem Wasser schwenken, um kleine Insekten zu entfernen. Anschließend die Blüten gut trocknen lassen.
2️⃣ Anschließend 100 g Mehl mit 150 ml Milch (oder Pflanzendrink), 1 Ei, 1 Prs Salz + ½ TL Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig verrühren.
👉 Leicht angefroren lassen sich die Blüten auch in einer 🛒 Heißluftfritteuse frittieren. Der Backteig sollte nicht mehr tropfen.
3️⃣ Ausreichend Frittierfett (Kokosöl, helles Sesamöl, Erdnussöl, Ghee, Butterschmalz) in einer Pfanne oder in einem Topf auf 170°C erhitzen, die Löwenzahnblüten in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und in dem Öl portionsweise für ein paar Minuten goldbraun ausbacken.
4️⃣ Danach die Blüten auf Küchenpapier oder Abtropfmatte abtropfen lassen.
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