wie geplant,* so von @ECHTES geliefert: das Keimbrot mit Roggenvollkornsauerteigansatz und Kresse. Dieses Mal kam je 1 TL Koriandersaat + Kreuzkümmel an den Teig.
🐕 Sam steht auf die Kruste, — ohne Kresse 😍
Und im Gegensatz zu einem klassischen Mehlbrot wird dieses basisch verstoffwechselt, da nur gekeimtes und gekeimtes, getrocknetes Getreide (Weizen, Dinkel, Hafer, Roggen, Gerste + Pseudogetreide Buchweizen) enthalten ist.
Keimbrot wird basisch verstoffwechselt, da beim Keimprozess (Einweichen/Keimen) von Getreidekörnern Nährstoffe umgewandelt und Mineralstoffe aktiviert werden, wodurch das normalerweise saure Getreide zu einem basischen Lebensmittel wird. Es ist reich an Nährstoffen, oft glutenfrei/hefefrei, und fördert durch geringere Stärke einen gesunden Säure-Basen-Haushalt.*
Ich nutze übrigens eine große Jena-Glas Auflaufform, gefettet, für das 1kg-Brot, nach 25 Min: Backen ohne Deckel. Es klappt natürlich auch im Topf, auch in einem aus Edelstahl, oder frei geformt auf dem Blech (dann mit Wasserdampf in den ersten 20 Min).
👉 Eingeschlagen in einem Leinentuch oder im Tontopf aufbewahrt hält sich dieses Brot locker 10 bis 14 Tage (sofern nicht vorher gegessen).
Echtes Essen heute
🔤 Heißes Wasser mit Zeolith
🔤 Kaffee mit Hafermilch, mehrfach
🔤 Rote-Bete-Ingwer-Hagebutte-Apfel-Smoothie (rd. 600 ml)
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser
🔤 Portion Zell-Harmonie mit 52 wichtigen Nährstoffen inkl. Probiotika
🔤 1 handvoll Rosinen
🔤 1 handvoll gekeimter, getrockneter Buchweizen
🔤 3 (wirklich) fette Scheiben Brot mit Butter + Kresse.
Eine wunderbare Nachtruhe. 😴
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