Öl und Salz konservieren den Bärlauch und sein Aroma für mehrere Monate, wenn du die Paste gut verschlossen und kühl und dunkel aufbewahrst.
👉 Nimm kleinere Gläser, die du bei Bedarf vollständig leeren kannst.
1 Kleines Glas
1️⃣ 150 g Bärlauchblätter + 3 EL Olivenöl + ½ TL Salz fein pürieren und in das Glas abfüllen.
2️⃣ Vor dem Verschließen etwas Öl über die Paste geben. So bleibt sie wirklich luftdicht. Deckel gut verschließen und kühl lagern.
👉 Verwende die Paste kühl und erhitze sie nicht mit den Gerichten. So bleiben die wichtigen Nährstoffe erhalten.
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