9 Bratlinge
1️⃣ 350 g Rotkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, kräftig salzen + kneten.
2️⃣ 200 g Kartoffeln, 5 g Ingwer + 1 Z Knoblauch schälen und reiben. 50 g rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3️⃣ Das geschnittene Gemüse mit 1 Ei, 100 g Paniermehl + ½ TL Paprikapulver in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer + Muskat würzen und kurz quellen lassen. Etwa Handteller-große Bratlinge daraus formen.
4️⃣ In einer Pfanne Öl erwärmen, so dass der Boden der Pfanne gut bedeckt ist. Nach und nach die Rotkohlbratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.
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