4 Portionen
1️⃣ 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch + 1 Bd Frühlingszwiebeln klein hacken und in Wok oder Pfanne mit etwas Wasser glasig dünsten.
2️⃣ 2 EL Currypaste dazugeben und ca. 1 Minute mit anbraten. Alternativ gemörsert je ½ TL Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Senfsaat, Kardamom + Limette hinzugeben).
3️⃣ 400g Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Karotten in Streifen schneiden, zum Gemüse hinzu geben und 5 Min dünsten.
4️⃣ 250g Gekochte Kichererbsen hinzu geben und mit 250g Kokosmilch auffüllen. So viel Wasser hinzufügen, bis das Gemüse fast (aber noch nicht ganz) bedeckt ist.
5️⃣ Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Gemüse bissfest ist. Es sollte gar, aber noch knackig (und nicht zu weichgekocht) sein.
6️⃣ Zum Schluss mit 2 EL Sojasauce oder 1 Prs Salz salzen, anrichten und optional mit 2 EL Sesam bestreuen.
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