Nicht nur zu selbst gemachten Pommes und Kartoffelspalten eine leckere Soße, sowohl kalt als auch warm. Auch zu Ofengemüse und BBQ-Blumenkohl schmeckt sie sehr.
Bloß: ertrinke nichts in der Soße 😉.
1—2 EL je Portion reichen.
Du kannst sie in Twist-off-Gläser füllen und hast so immer etwas griffbereit.
6 Portionen
1️⃣ 1 Schalotte (fein gewürfelt) + ½ Peperoni (entkernt, gewürfelt) in 2 EL Öl andünsten.
2️⃣ 30g Tomatenmark, 1½ EL braunen Zucker, 3 TL Paprikapulver, 2 TL Currypulver, 1 Prs Salz + etwas schwarzen Pfeffer hinzugeben und eine weitere Min andünsten.
3️⃣ Mit 75ml Orangensaft löschen. 1 EL Balsamico blanco sowie 500g passierte Tomaten und 1 Stg Zimt (im Ganzen) hinzu geben. 15—20 Min köcheln.
Zimtstange vor Abfüllen/Servieren entfernen. Ggf. nachwürzen.
Statt braunem Zucker kannst du Alternativen nutzen wie Dattelmuss, Apfelkraut, Pflaumenmus oder Kokosblütenzucker.
Statt Zimtstange: ½ TL Ceylon-Zimt oder 1 TL Cassia-Zimt
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