🔸Klassiker, aber 100% selbst gemacht🔸
Heute genieße ich die Früchte der nachbarlichen Küche: richtige dicke Pommes aus frischen Kartoffeln mit Joppie-Soße und Curry-Soße, ebenfalls hausgemacht.
Das ist kein schnelles Essen, sondern pures Genuss 😍
Beim Frittieren achte darauf, zweimal zu frittieren (einmal ca. 5 und einmal ca. 3 Min. bei max. 170°C) und zwischenzeitig die Pommes komplett erkalten zu lassen. Dies ist wichtig für die Resistente Stärke.
Die Soßen-Rezepte folgen, denn sie stehen noch nicht in der ▶️ Liste.
Alternativ zu raffinierten Ölen eignen sich auch Erdnuss-, Sesam- und Kokosöl. Dann frittiert man mit weniger Öl in kleineren Portionen (sonst wird es teuer 😉). Fertige Pommes sind recht lange heiß und können auch im Ofen warm gehalten werden.
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