Linsen-Tacos
mit frischem Salat der Saison 🥬

Zutaten:

1 Tasse gewürfelte Zwiebel
Gemüsebrühe oder Kokosöl zum Anbraten
1 Tasse gewürfelte Champignons
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 Tassen gekochte Linsen
½ TL Chili
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Paprikapulver
¼ TL Ahornsirup
½ TL Meersalz
Pfeffer

Salatblätter, am besten aus dem Garten 🙃

Zubereitung:

Die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Min. anbraten, bis sie weich ist.

Dann Champignons, Knoblauch, Linsen, Gewürze, Ahornsirup und Salz hinzufügen.

Alles weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis die Pilze durch sind. Nach Wunsch abschmecken. Etwas Rauchsalz macht sich auch ganz wunderbar.

Die Linsenmasse in einzelne Salatblätter füllen und nach Belieben mit Toppings servieren. Als Toppings bieten sich beispielweise frische Kräuter, fein geschnittene Lauchzwiebeln oder geröstete Kerne an 🙃

Guten Appetit!

aus dem Medical Medium Blog

🌱 t.me/heilstoff 💬