👉 Als Beilage, Vorspeise, zu Brot + Käse.
1️⃣ ½ TL Koriandersamen, 3 Lorbeerblätter, Prs Salz, Prs Pfeffer mit dem Mörser zerkleinern, zusammen mit 300 ml Apfelsaft, 300 ml Apfelessig + 1 EL Zucker aufkochen.
2️⃣ 200 g Haselkätzchen (Blüten geschlossen) hinzugeben und ca. 10 Min kochen lassen.
3️⃣ Heiß in sterilisierte Schraubgläser abfüllen und schnell verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.
4️⃣ 4 Wochen ziehen lassen.
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