4 Portionen
1️⃣ 3—5 Stangen Lauch in 3cm-Stücke schneiden, aufrecht in einen gefettete Auflaufform ohne Deckel stellen.
2️⃣ 400 g (vegane) Sahne, 1 TL Senf (grob), ½ Muskatnuss gerieben, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer (bunt, grob) + 40 g Parmesan vermengen. Über den Lauch verteilen. 3 EL Pinienkerne, 4 Thymianzweige und 40 g Parmesan über des Lauch geben.
4️⃣ 50 Min. bei 200°C OUH backen.
👉 Varianten: Mandeln oder Walnüsse statt Pinienkerne; rote Paprikaschiffchen um den Lauch setzen.
👉 Dazu passen Polentaschnitten aus dem Ofen oder Ofenkartoffeln.
Inspiration + Bild ▶️ Sandra Muehlberg
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