2 Portionen
1️⃣ Zwiebeln in 3 EL Olivenöl andünsten, 1 Zehe feingehackten Knoblauch, ½ rote Paprika in feinen Streifen + ¼ TL Chiliflocken hinzugeben.
2️⃣ Mit 300 g Gemüsebrühe ablöschen, 100 g (Hafer-)Sahne einrühren und 2 Min kochen lassen. 500 g Grünkohl in feinen Streifen dazugeben, mit 3 cm feingehackten Ingwer, Salz + Pfeffer würzen, abgedeckt 10—15 Min weichköcheln.
4️⃣ 1 Min. vor Garende die 1 TL Bio-Maisstärke (mit 1 EL Wasser verrührt) einrühren und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, mit Salz + Pfeffer abschmecken.
Es passen Kartoffelecken, Salz oder Stampfkartoffeln oder Reibekuchen (Kartoffelpuffer) dazu.
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