3 Portionen
1️⃣ 50g Kartoffeln, 50g Möhren, 50g Pastinaken, 30g Sellerie, 30g Zwiebeln schälen + würfeln, 30g Fenchel würfeln, 1 Knoblauchzehe hacken/pressen. 1 Thymianzweig, 1 Rosmarinzweig, 1 Liebstöckelzweig, 1 Salbeiblatt, 1 Lorbeerblatt, 1 Stängel Koriander sowie je 1 Prise Kümmel, Nelke, Wacholderbeeren beiseite legen.
2️⃣ 1 Ltr. Wasser zusammen mit allen Zutaten in einen großen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Die Suppe ca. 30 Min. leicht köcheln lassen und über einem Sieb abseihen. Das Gemüse kannst du z. B. für die Nichtfastenden in der Familie zubereiten. Der Fastende selbst nimmt nur die Brühe zu sich.
Alternativ: selbst getrocknete Küchenkräuter, Gemüsepaste oder selbst gekochten Gemüsefond nutzen. Das Gemüse kannst du nach Angebot deiner Küche variieren 😉
Rezept + Bild ▶️ Zentrum der Gesundheit
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