Pastinaken sind ein typisches Wintergemüse. Du findest sie von September bis März.
2 Portionen
1️⃣ 500 g Pastinaken schälen, dickere Exemplare halbieren.
2️⃣ 2 TL Meersalz, 3 Lorbeerblätter + 1 TL schwarzer Pfeffer + 1 TL Rauchpaprika + 1 TL Piment fein mahlen
3️⃣ Pastinaken auf Blech oder in Auflaufform geben und mit 3 EL Olivenöl bepinseln. Mischung aus 2️⃣ darüber streuen.
4️⃣ 25 Min bei 180°C OUH backen. Dann 3 Lorbeerblätter hinzu geben + 3 EL Balsamico darüber streichen. 25 Min weiter backen.
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Dazu passen Landbaguette, Kartoffeln, Gnocchi, Haselnuss-Spätzle. Kartoffel-Plätzchen ...
Tipp: Kombiniere mehrere Wurzelgemüse wie Petersilienwurzel, Topinambur, Möhren, Schwarzwurzeln
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