Eine wunderbare Beilage. Das klappt natürlich auch mit anderen Formen, beispielsweise Sterne oder Herzen.
Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln noch heiß stampfen, nach Belieben würzen, beispielsweise Muskatnuss, + salzen. Mit etwas Stärke zu einem Teig verarbeiten. Ausrollen, ausstechen und zwei Formen übereinander in reichlich Öl ausbacken. Hierbei wäre auch eine dünne Füllung möglich wie Pesto oder wie im Video: Käse.
Sollen die Formen besonders kross werden, kann man sie vor dem ausbacken (auch im Backofen) mit Stärke leicht bestäuben.
Zum Ausbacken eignen sich Ghee, Olivenöl, Kokosöl.
Video gefunden bei ▶️ Russische Rezepte
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