Großmutters Teltower Rübchen

Zutaten
4 Portionen
1 EL Zucker (Birken zucker)
1 EL Mehl
50 g Butter
500 g Rübe(n) (Teltower Rübchen)
¼ Liter Brühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Rübchen schälen (oder schaben). Kleine halbieren, größere vierteln. Den Zucker im Topf schmelzen lassen. Wenn er schön braun ist, den Topf vom Herd nehmen und die Butter dazu geben. Ist der Zucker aufgelöst, Topf wieder auf den Herd stellen, die Rübchen dazugeben und ebenfalls bräunen lassen. Dann mit Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. 15-20 min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine leckere Beilage. 😊

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