DrinkX

☕ Мы едем на выставку — и зовём вас

❗24–27 марта команда DrinkX выступит сразу на двух выставках — GOTOVO и Modern Russian Bakery в Тимирязев центре.

Найти нас просто: Зал 1 (Чаянов), стенд 1С05. Работаем совместно с командой Air-bake.

🔗Что будет?
Дегустация напитков на технологии натуральных экстрактов и живое знакомство с платформой DrinkX. Приходите пообщаться, задать вопросы и попробовать будущее на вкус!

🎟 Бесплатный вход — по промокоду MB26-6QPB2. Регистрируйтесь по ссылкам, спрятанным в названиях выставок.

❤До скорой встречи!

☕ Мы вернулись!

🪄 Пока все ждут революций от ИИ, команда DrinkX устраивает свой переворот — в кофейном сервисе. С Нового года мы пропали с радаров, но лишь затем, чтобы хорошо поработать. За это время у нас накопилось много важных новостей.

👆Коротко: сразу два пилотных проекта, большое серийное производство, расширение команды, и даже секретный «Проект Х».

Подробности — совсем скоро!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего важного.

📥 Хотите развивать бизнес вместе с DrinkX? Пишите нам!
👆 НАПИСАТЬ

Друзья, с наступающим Новым годом! 🎄✨

Этот год для DrinkX был по-настоящему насыщенным и непростым.
Мы весь год работали над решением сложнейших задач — создавали лучший в мире капучинатор и инновационную систему устройств DrinkX.

Разработка началась полтора года назад. Многие прототипы так и не увидели свет.
Мы экспериментировали, спорили, переделывали, ошибались и снова шли вперед.
И в итоге добились того, чего хотели.
А главное — это подтвердили вы, наши клиенты и партнёры.

В этом году мы познакомились с невероятными людьми и сильными командами.
Много узнали сами и многим поделились — открытость остаётся нашим принципом.

У нас был разный опыт: и негативный, и позитивный.
Но каждый из них сделал нас сильнее.
А дальше — больше.

Совсем скоро мы покажем наши проекты и обязательно поделимся новостями.
А пока — продолжаем работать и готовимся молниеносно шагнуть в следующий год 🚀

Желаем вам сил и уверенности, терпения и больших результатов.
Пусть ваши бизнесы растут,
а на личном горизонте каждого из вас будут только победы.

Мы вас любим ❤️
И поздравляем с наступающим Новым годом! 🎆

— команда DrinkX

А тем временем.....

Профсоюз Workers United, объединяющий сотрудников более чем 550 кофеен Starbucks, сообщил о новой волне забастовок — к акциям в 34 городах присоединились сотни бариста. Теперь протест охватил свыше 180 кофеен в 130 городах США.

☕ ☕ Азия становится новым центром мирового кофе. Что происходит?☕☕

Азия сегодня — самый быстрорастущий кофейный рынок в мире. И это подтверждают не только аналитики, но и крупнейшие кофейные бренды.
Регион уже фактически сместил США и Европу с позиции инновационного лидера.


1. Потребление растёт взрывными темпами 🔥

За последние 10 лет Азия стала крупнейшим растущим кофейным регионом.
ЮВА, Китай и Корея добавляют двузначные проценты роста- ежегодно!!!
Особенно — в сегментах:
• готовые напитки (RTD),
• холодный кофе,
• концентраты,
• спешалти кофе.

И самое важное: рост идёт не за счёт копирования Запада, а за счёт собственных форматов.

💬 Что говорит Blue Bottle Coffee?

CEO Blue Bottle Coffee Карл Стрёвинк прямо говорит:
Азия — ключевой рынок для будущего компании.
Почему:
• самый высокий уровень вовлечённости потребителей,
• культура specialty развивается быстрее, чем в США,
• клиенты готовы платить за качество.

Blue Bottle уже открыло более 20 кофеен в Корее и Японии — и продолжает экспансию.
Главная причина: азиатские потребители быстрее принимают новые кофейные форматы и технологии.

2. Инвестиции в регион растут год от года💰 💰 💰

Гиганты глобального рынка вкладываются в Азию:
• Starbucks развивает фабрики и цифровые экосистемы в Китае,
• Nestlé и Coca-Cola увеличивают производство RTD,
• JDE и локальные лидеры (Luckin, Bluedot, Zero Degrees) масштабируются.

Модель простая: кто выигрывает Азию — тот выигрывает будущий мировой рынок напитков.

3. Азия — главный тестовый полигон технологий🧪🧪🧪

Здесь быстрее всего появляются:
• концентраты и высококонцентрированные экстракты,
• роботизированные кофейни,
• автоматизированные станции,
• новые форматы ритейла (подстольные решения, vending 2.0),
• инновации в milk-based drinks (растительные, функциональные, high-protein).

Не случайно именно в Азии сегодня делают сильные пилоты в робототехнике и self-service.


4. Альт-молоко и функциональные напитки — мейнстрим🌱 🌱 🌱

Китай, Корея, Сингапур — рост растительных категорий 20–35% в год.
Азиатский потребитель молодой, мобильный, health-driven — и формирует глобальные тренды.

Какой мы делаем вывод?

• тренды из Азии доходят до России за 1–3 года, хотя иногда в России тренды задаются первыми, но все же.
• экстракты и RTD становятся новой нормой,
• автоматизация и цифровые кофейные форматы теперь приходят из Сеула и Шанхая, а не из Сан-Франциско.

Глобальные бренды — от Blue Bottle до Starbucks и Nestlé — уже переносят фокус в сторону Азии.

И это лучший индикатор того, что мировой центр кофейных инноваций официально сместился на Восток.

Moccona вышла в Малайзии и Сингапуре с новыми жидкими эспрессо-стиками

Moccona продолжает расширять линейку жидкого эспрессо: после успешного запуска в Австралии бренд вывел single-serve концентрированные стики в Малайзии и Сингапуре.

Наборы представлены в трёх вкусах: Medium Roast, Dark Roast и Caramel, все — 100% арабика. Один стик смешивается со 150 мл воды или молока и превращается в готовый напиток.

По словам Fiona Tan, GM JDE Malaysia, спрос на портативные, персонализируемые и быстрые решения стремительно растёт — и liquid espresso попадает точно в этот тренд.

Moccona даже подготовила рецепты для вдохновения:
• Hot Flat White (medium roast)
• Iced Spanish Latte (dark roast)
• Iced Caramel Latte (caramel)

Интересно, что JDE оценивает долю liquid espresso всего в 0,4% от мирового рынка эспрессо, но тренд явно ускоряется. Nestlé также активно выводит свои концентраты по всему миру в 2025 году.

Отдельный драйвер — холодные напитки: исследования Nestlé показывают, что 50% североамериканцев начинают день с cold coffee.

Moccona не единственная — рынок концентрированного эспрессо ускоренно растёт. В 2024–2025 гг. крупный игрок Nescafé запустил собственный Espresso Concentrate, доступный уже в нескольких регионах. В США и других странах также предлагает концентрат Peet’s Ultra Coffee Concentrate. А независимые бренды (например, Brewify) демонстрируют, что спрос на жидкий кофе уже достаточно велик, чтобы поддерживать множество форматов.

В России тренд тоже стремительно набирает обороты, сейчас основным производителем является компания Coolbrew, но уже в начале 2026 года мы увидим релизы подобных продуктов как минимум от 4х компания и это только начало.

Рынок концентрированных кофейных решений разгоняется, бренды готовят продукты под RTD, cold coffee и on-the-go сегменты. Liquid espresso становится новой категорией, которую уже невозможно игнорировать — особенно в ритейле и QSR.

☕️ Тренды напитков 2026: что будут пить гости кофеен и магазинов (и АЗС)

Кофейный рынок снова меняется — и меняется быстро. Мы посмотрели, что происходит в топовых кофейнях, на чемпионатах бариста и в pop-up проектах — вот самые яркие тренды, которые будут определять меню в 2026 году.

Альтернативное молоко — больше не «альтернатива»

Самый мощный тренд.
В 2025–2026 годах во многих чемпионатах бариста уже используют смеси из разных видов молока: коровье + овсяное + кокосовое.
Это позволяет «настраивать» вкус напитка под конкретный рецепт.

ТОП-варианты, которые будут расти:
• овсяное (по-прежнему №1),
• миндальное,
• кокосовое,
• соевое,
• рисовое, макадамия, конопляное — нишевые, но популярность растёт.

Появляются моно-кофейни на одном виде молока (пример — концепт OATly Coffee Shop в Гонконге).
Для России это прямой сигнал: люди хотят вкус, стабильность и более лёгкие напитки.


Напитки на экстрактах — новый уровень вкуса и стабильности

Это уже не просто cold brew.
Речь про концентрированные экстракты зерна, трав, специй, фруктов — то, что позволяет делать стабильный напиток за секунды.

Почему это тренд:
• быстрые speed-линии и self-service зоны требуют скорости;
• экстракты дают предсказуемый вкус (важно при масштабировании сетей);
• открывают новые категории напитков — от кофейных спритцеров до «сывороточных латте».

Уже набирает обороты:
• кофейные экстракты 1:20–1:40,
• чайные экстракты,
• spice-bases (корица, ваниль, кардамон),
• fruity bases для летних меню.

Крупные сети готовят на экстрактах сезонные лимитки — этот рынок будет расти взрывными темпами.

Функциональные напитки — next level ЗОЖ

Покупатели хотят напитки, которые делают что-то полезное, а не просто вкусные.

Тренды:
• коллаген + белок + витамины,
• напитки с суперфудами: матча, свёкла, спирулина, асаи,
• добавки для энергии: гуарана, адаптогены,
• минимум сахара, больше натуральных подсластителей,
• напитки для спорта — «спорт-латте», протеиновые шейки на молоке или экстрактах.

Это особенно заметно у брендов типа «Старт», Drinkit, «Кофемания BEZ Tarelok» — спрос растёт быстрее, чем у классики.

Визуал и подача = половина успеха

Современные гости покупают глазами.
Поэтому:
• необычная посуда, авторские стаканы;
• яркие цвета, градиенты, съедобный декор;
• сезонные pop-up рецепты, которые выглядят как шоу.

Тренд однозначный: подача = маркетинг.

2026 нас ждут напитки:
• на альтернативном молоке (смеси, новые виды, моно-кофейни),
• на экстрактах (скорость, стабильность, новые вкусы),
• функциональные, которые дают пользу,
• и оформленные так, что хочется фотографировать.

Если вы делаете меню — сейчас самое время смотреть в сторону новых технологий и новых категорий напитков.

☕️ Глобальный рынок кофе: продолжается рост цен на Робуста — из-за погодных рисков и перебоев с поставками

Мировые цены на кофе — включая Робуста— продолжают расти: эксперты указывают на серьёзное влияние неблагоприятных погодных условий и проблем с урожаем в странах-производителях.

Что известно
• По данным Food and Agriculture Organization (FAO), в 2024 году мировые цены на кофе выросли почти на 40 % из-за «сбоя в поставках», вызванного погодными аномалиями и засухами в ключевых странах-производителях.
• Аналитики подчёркивают, что климатические риски — жара, засуха, нестабильные осадки — существенно снижают урожайность, что усиливает дефицит сырья и повышает давление на цены.
• В августе 2025 года фиксировали резкий рост фьючерсов на Робуста — рост цен на фоне опасений, что погодные риски могут обернуться снижением поставок.


Держим руку на пульсе! 🙌⚡️

🔥 Remilk запускает «новое молоко» без коров — и готовится выйти в США в 2026 году

Израильская Remilk представила на домашнем рынке новую марку New Milk — молоко, созданное не из коров, а из рекомбинантных молочных белков, произведённых методом прецизионной ферментации.

Компания запускает продукт в партнёрстве с крупным израильским производителем Gad Dairies. Производство находится в Испании, продажи стартуют в кафе и ресторанах, затем — ритейл.
Главный акцент — на 75% меньше сахара, привычный вкус и отсутствие животных компонентов.

Remilk меняет стратегию: теперь она делает не только ингредиенты, но и готовый продукт. Следующая цель — рынок США. Выход планируется уже в 2026 году, через совместное предприятие с локальными партнёрами. При этом Евросоюз компания считает слишком зарегулированным (ГМО-ограничения), поэтому фокус — США и Ближний Восток.

🇷🇺 Что это значит для России?

Технологический тренд становится глобальным: от растительного молока индустрия движется к «точно скопированному» молоку на белках, созданных микробиологическим путём.

России он коснётся тоже — и уже есть игроки, которые могут войти в эту гонку:
• ЭФКО (Hi! & Greenwise) — активно развивает биотех-направления, ферментацию, альтернативные белки и микропротеин; внутренние R&D-центры делают такие проекты реалистичными.
• ПРОДО, РусАгро, Молвест — крупные производители с сильными R&D-блоками, способные зайти в новые сегменты, если появится регуляторная база.
• Стартапы в области микробиологии и ферментации, которые уже делают сыры/йогурты на растительных белках, могут логично перейти к «precision fermentation» при доступе к оборудованию и капиталу.

И самое главное: если США откроют рынок, продукты такого типа станут глобальным стандартом — и российским компаниям придётся либо адаптироваться, либо отставать технологически.

☕️ DrinkX Weekly Digest

Добрый вечер, друзья!
Запасайтесь чем то вкусным и добро пожаловать в наш постоянный дайджест новостей из мира Фудтех и ритейл.

☕ Протеиновый кофе: как «proffee» превращается в мейнстрим

Крупные игроки продолжают делать ставки на функциональные напитки — и протеиновый кофе уверенно вступает в фазу активного развития.

Starbucks недавно запустил в США новую линейку Protein Lattes и Protein Cold Foam, где напитки могут содержать до 36 г белка.
Эксперты предостерегают: несмотря на высокий белок в напитках, такие напитки не заменяют полноценный приём пищи, особенно если в рационе уже достаточно белка.

Тем временем бренд Javvy Coffee расширяет ассортимент: теперь в их линейке — Collagen Creamer Sweet Cream и концентраты для кофе (оригинал, ваниль, карамель).
Javvy активно позиционирует себя как движущую силу «protein coffee movement», ставя акцент на “умном кофе с пользой”.


🛍️ ChatGPT превращается в торговую площадку

Walmart объявил о партнёрстве с OpenAI: теперь пользователи смогут заказывать товары прямо через ChatGPT.
То есть — ассистент не только подскажет, что купить, но и оформит заказ без перехода на сайт.
Тут можно долго рассуждать, но кажется это начало эпохи AI Commerce — “разговорные покупки” становятся реальностью.
В будущем подобные интерфейсы могут встроиться в экосистему ритейла: от кофейных станций до онлайн-витрин.

🏪 «Магнит» тестирует digital-шелфбаннеры

Сеть запустила пилот в московских магазинах «у дома»: вертикальные дисплеи у полок, которые транслируют динамические акции и рекомендации прямо в торговом зале.

какие можно сделать выводы:
«Умная полка» становится медиаплатформой.
Магазин превращается в цифровую среду, где данные, реклама и товар объединены в одном сценарии.
Следующий шаг — интеграция аналитики: измерение вовлечённости, реакций и влияния на продажи.


⚡️Connected Retail Forum 2025 — фокус на цифровую трансформацию/ 16-17 Октября на Покровке 47

На площадке RetailTech прошёл форум Connected Retail 2025, собравший ключевых игроков отрасли.
Главные темы — омниканальность, IoT-инфраструктура, “умные магазины” и управление клиентским опытом в реальном времени.

Host Milano 2025 стартует в Милане

С 17 по 21 октября в выставочном центре Fiera Milano проходит одна из крупнейших мировых выставок HoReCa и фудсервиса — Host Milano 2025.

🔍 Что будет на выставке
• Возвращается World Barista Championship (WBC) — впервые с 2021 года.
• Пройдут кофейные чемпионаты: Latte Art Grading System, Moka Challenge, Cafeteria Grand Prix и др.
• Новинка — серия лекций “Host Talks – Beyond the Cup”, где эксперты индустрии кофе, гостеприимства и технологий обсудят тренды.
• Зоны по тематике кофе и оборудования будут объединены в залах 8-12 и 16-20; выставка охватит более 1 700 экспонентов и ожидает около 200 000 посетителей.



Всем хорошего вечера, друзья!

Сегодня принимали гостей из Дринкит💙

Обсудили потребности по автоматизации, поговорили про рынок, тенденции, зацепили вопрос экстракта, ну и конечно попили кофе!

Спасибо за подарочки:)

Почему ритейл всё чаще становится «кафе» — и что это значит для России

Сегодня мы говорим о трендах.
Начнем с недавней новости, на которую многие представители индустрии ритейл обратили внимание.

7-Eleven в США сегодня переживает заметную трансформацию: сеть магазинов формата «у дома» делает ставку на еду. Вместо привычных хот-догов и снеков компания внедряет японскую модель «конбини» — мини-маркет, где можно быстро купить качественную готовую еду, кофе или перекусить прямо на месте.
Новый формат показывает рост продаж до +40–45 %, а ключевой эффект — изменение восприятия бренда: из «места, где покупают», в «место, куда заходят поесть».

Этот тренд становится глобальным: магазины перестают быть просто торговыми точками и превращаются в «точки потребления», где еда и напитки дают новый уровень вовлечения и прибыльности.



Почему сети переходят в формат “магазин + кафе”
1. Растёт маржинальность и средний чек.
Еда и кофе дают в 2–3 раза выше маржу, чем обычные FMCG-товары. Покупатель, зашедший за кофе или обедом, часто берёт и что-то дополнительное.
2. Меняется поведение покупателей.
Люди всё чаще выбирают быстрое, понятное и свежее решение — по пути на работу или домой. Им важны скорость и качество, а не широкий ассортимент полок.
3. Традиционные категории теряют прибыль.
Продажи табака, прессы и напитков стагнируют. Ритейл вынужден искать новые точки роста.
4. Самообслуживание и автоматизация снижают издержки.
Кофейные и фуд-модули не требуют полноценного персонала: достаточно встроить планшет или терминал. Это делает формат экономически устойчивым даже на локациях с небольшим потоком.
5. Дифференциация в конкурентной среде.
В условиях, когда «магазин у дома» есть на каждом углу, кафе-зона становится способом выделиться и создать эмоциональную привязанность к бренду.



Что это даёт бизнесу
• Рост выручки на квадратный метр.
Кулинария и кофе-станции повышают плотность продаж и прибыльность.
• Повторные визиты и лояльность.
За кофе и свежей едой приходят чаще, чем за молоком или хлебом.
• Устойчивость к кризисам.
Еда и напитки — стабильная ежедневная категория.
• Имидж современного бренда.
Формат “магазин-кафе” воспринимается как технологичный, удобный и дружелюбный к клиенту.



Почему это важно для российских сетей

Российские сети находятся в похожей точке, что и западные несколько лет назад.
Рынок насыщен, локации ограничены, а борьба идёт не за квадратные метры — за внимание и привычку покупателя.

1. Сегмент convenience растёт, но нуждается в обновлении.
Сейчас появляются все новые и новые проекты от российских сетей.
«Магнит у дома», «Пятёрочка», «Ярче!» и другие уже близки по ассортименту и формату — им нужно новое УТП.
2. Потребитель готов.
Молодая аудитория активно выбирает кофе, готовые блюда и перекусы в магазинах. Это уже стало нормой.
3. Технологии позволяют.
Автоматические станции, системы самообслуживания и кофейные решения нового поколения делают этот формат масштабируемым.
4. Потенциал для роста огромный.
Даже если только 10–15 % точек ритейла добавят кафе-модули, это откроет новый рынок с миллиардными оборотами.



Главный вывод

Ритейл перестаёт быть только про покупки — он становится про опыт, привычку и эмоцию.
Те сети, которые первыми научатся совмещать формат магазина и кафе, смогут не только увеличить прибыль, но и заново «поймать»

☕☕☕
Поздравляем всех с международным днём кофе!
❤️❤️❤️

Друзья, всем привет! 👋

Анонс нашего участия в знаковом для рынка мероприятии:

"DrinkX представит на Connected Retail Forum суверенную технологию, которая меняет экономику кофейного сервиса
Российский разработчик и производитель инновационного оборудования для напитков, компания DrinkX, примет участие в ключевом событии отрасли — Connected Retail Forum, который пройдет 16-17 октября в Цифровом деловом пространстве (Москва, Покровка, 47).

В условиях кадрового голода и растущих требований к операционной эффективности, ритейл и HoReCa сталкиваются с высокой зависимостью от импортного оборудования, сложностью его обслуживания и нестабильным качеством напитков. Эти факторы напрямую влияют на прибыльность и покупательский опыт.

На форуме DrinkX представит рынку свое флагманское решение — гибкую технологическую платформу на натуральных экстрактах. Это полностью российская разработка и производство (подробнее на VC.ru), отвечающая стратегическим целям технологического суверенитета. Платформа легко адаптируется под различные бизнес-задачи: от полностью автономных корнеров самообслуживания для торговых залов до высокопроизводительных станций для работы с оператором или бариста в зоне кафе.

В рамках деловой программы, 16 октября, директор по развитию DrinkX Кирилл Вербицкий выступит с докладом на тему «Конец эры кофемашин: как технология на натуральных экстрактах меняет экономику кофейного сервиса в ритейле». Спикер расскажет, как подрывная технология DrinkX позволяет бизнесу отказаться от сложных и дорогих импортных кофемашин, радикально снизить операционные издержки, создать первоклассный покупательский опыт и превратить зону напитков в центр прибыли.

Все участники и партнеры форума смогут лично оценить вкус и качество напитков, приготовленных по новой технологии. Компания DrinkX угостит всех желающих на фудкорте мероприятия, где будет проходить дегустация.

Приглашаем посетить выступление и познакомиться с будущим кофейного сервиса на практике."

Новости кофе индустрии: тренд и кризис в одном флаконе👉

Протеиновый кофе — следующий большой тренд?

Согласно одной из публикаций, «protein coffee» (кофе, обогащённый белком) набирает обороты и рассматривается как новый фронт в развитии кофейной индустрии.
Этот сегмент включает как готовые напитки (RTD — ready-to-drink), так и смеси, которые потребитель сам может добавлять в кофе.
Прогнозы довольно оптимистичны: рынок высокобелкового кофе, по оценкам исследователей, будет расти со среднегодовым темпом около 18,9 % в период 2025–2032 годов.
Другие аналитики называют чуть менее агрессивный, но устойчивый рост, указывая на 12–13 % ежегодно.

То есть: спрос на функциональные напитки, особенно среди людей, ориентированных на здоровье и фитнес, создаёт окно возможностей для инноваций в кофейных предложениях.


Starbucks закрывает 400 кофеен и сокращает персонал

Параллельно с этим Starbucks объявил о масштабной реструктуризации: закрытии около 400 кофеен в Северной Америке и сокращении порядка 900 корпоративных сотрудников.
Компания объясняет шаг как необходимую очистку портфеля: удаление точек, не способных достичь требуемого уровня эффективности или атмосферы для клиентов.
К концу финансового года Starbucks намеревается завершить год с примерно 18 300 действующими кофейнями в Северной Америке — снижение на ~1 % с текущего уровня.
Также компания планирует обновить более 1 000 точек, инвестируя в дизайн, уют и улучшенный опыт пребывания.

Наша оценка и комментарии редакции:)

1. Два процесса одного рынка, но разного характера.
Тренд на протеиновый кофе — это эволюция продукта, ответ на изменение потребительских предпочтений (здоровье, функциональность). В то же время шаг Starbucks —это оперативная корректировка бизнеса в условиях переполненного рынка, растущей себестоимости и давления на маржинальность.

2. Не нужно воспринимать закрытия как панический шаг.
В ретроспективе такие движения часто являются частью «портфельной чистки» — удаление слабых звеньев, чтобы усилить ресурсы на успешные направления. Особенно актуально в нашей индустрии, где арендные расходы, операционные издержки и конкуренция чувствительны к локации.

3. Интеграция тренда в стратегию крупных игроков — признак зрелости рынка.
Когда гиганты, как Starbucks, начинают добавлять протеиновые напитки, смеси и так далее,а это сигнал: тренд перестаёт быть нишевым экспериментом и становится частью мейнстрима.
Для новых и средних брендов это шанс: выйти на аудиторию, желающую гибридов кофе и полезных добавок.

4. Риск неусваемости и «протейновой перегрузки».
Главное испытание: воплотить добавленный функционал без ущерба вкусу и восприятию напитка как кофе. Если продукт будет напоминать “протеиновый коктейль с привкусом кофе”, он может отпугнуть purist-а.
Кроме того, массовый запуск без дифференциации (вкусы, форма подачи, дозировки) может потонуть в конкуренции.


Желаем вам отличных выходных! 🙌

Поздравляем наших друзей, сеть кофеен Surf Coffee с открытием 300го спота! 🏄🏄‍♀️🏄‍♂️

Желаем успехов и постоянного роста!

(А дальнейший рост напрямую связан с эффективностью, но об этом потом :)

Успехов ребята🌟🌟🌟

«Сегодня мы открываем тысячный магазин сети. Это не просто красивая цифра, это символ того пути, который мы прошли за 30 лет на рынке. Мы ежедневно видим, что “Перекресток” становится частью жизни людей — от чашки утреннего кофе до покупок всей семьей. Для нас 1000 — это про команду, про 46 регионов и 159 городов России», — отметила управляющий директор торговой сети «Перекресток» Раиса Полякова.


Поздравляем наших партнёров с этим замечательным достижением ❤️🤝

Всем привет!
С вами новости фудтех и ритейла 👉


☕️ Новый проект в сфере self-service кофе

Британский стартап Unity Coffee представил свою станцию самообслуживания, созданную на базе финтех-платформы. Решение ориентировано на удобство покупателей и прозрачную интеграцию с платежными сервисами.

Такие проекты показывают, что рынок активно меняется: бизнес ищет новые форматы, которые позволяют экономить на операционных расходах и при этом давать клиенту привычное качество кофе.

- Всё больше компаний по всему миру выходят с подобными решениями, отвечая на запрос и со стороны ритейла, и со стороны конечного потребителя.
- Рост self-service сегмента — это уже не тренд, а реальность, которая формирует будущее индустрии.

🚀 Thermoplan готовит премьеры к HOST 2025

Швейцарский производитель кофейного оборудования Thermoplan анонсировал новые разработки, которые будут представлены на выставке HOST Milano 2025. Компания обещает инновации в области автоматизации, качества напитков и цифровых сервисов для операторов.

- Thermoplan традиционно делает ставку на высокую производительность и надежность, а также на гибкость решений для разных форматов бизнеса — от QSR до крупных ритейл-сетей.
- Новые продукты обещают улучшить не только кофейное качество, но и управление операциями, что отвечает глобальному тренду на снижение затрат и повышение эффективности.

📌 HOST Milano 2025 становится ключевой площадкой для демонстрации будущего кофейных технологий — именно там задаются тренды на ближайшие годы.


🌍 Difference Coffee меняет рынок капсул

Премиальный бренд Difference Coffee заявил о планах перевернуть рынок кофейных капсул. Компания делает ставку на ультра-спешиалти кофе в удобном формате, предлагая зерно, которое обычно доступно только в ресторанах высокой кухни и у топ-обжарщиков.

Идея бренда — соединить доступность формата капсул и уникальное качество зерна, открыв новые возможности для ценителей кофе дома и в офисе.
Такой подход отражает глобальный тренд: потребители ждут не только удобства, но и эксклюзивного качества, готовые платить больше за продукт с историей и происхождением.

📌 Рынок кофе продолжает меняться: даже привычные форматы, как капсулы, получают новую жизнь через премиализацию и ориентацию на уникальный опыт.

⚡️Магнит активно масштабирует формат магазинов «Заряд» и внедряет инновационные технологии в сегменте ultra-convenience, ориентированном на быструю покупку готовой еды, выпечки и кофе.

Ключевые события и планы
• В августе 2025 года «Магнит» открыл первый магазин «Заряд» в Москве; до конца года компания планирует запустить 150 таких точек, преимущественно в городах-миллионниках, с возможной корректировкой программы исходя из производственных мощностей и потребностей рынка.
• Формат ultra-convenience «Заряд» — это компактные магазины (100–120 м²) с акцентом на готовую еду, свежую выпечку и кофе, собственную кухню и небольшой ассортимент товаров первой необходимости. Магазины строятся вокруг сценариев «быстрого перекуса», «запас на сейчас» и «продукты домой за 15 минут».
• В 2025 году более 100 магазинов «Заряд» откроются в Москве и области, в локациях с интенсивным трафиком: первые этажи жилых домов, улицы, рядом с вузами, офисами и туристическими точками


👉В сентябре 2025 сеть мини-магазинов и кафе «Налету» от X5 Group активно запускается в Москве и Санкт-Петербурге — этот формат стал одним из заметных экспериментов ритейл-рынка в сегменте ultra-convenience.

Открытия и локации🎉
• В первой половине сентября магазины «Налету» открылись в ЖК «Очаково» (Москва) и ЖК «Матвеевский», а также стартовала экспансия в Петербурге и Ленинградской области.
• До конца тестового периода планируется запуск 15–20 точек данного формата. Магазины размещаются на первых этажах жилых домов, рядом с вузами, офисами и в локациях с высоким пешеходным трафиком

А вы знали, какая страна, начиная с 60-х годов 20-го века, находилась на переднем крае развития автоматической торговли? Да, это Советский Союз.

Многим в это сложно поверить, но полноценный вендинг существовал в нашей стране уже тогда.

Вы только взгляните на это: автоматы по продаже хлеба, газет, карандашей, разумеется, напитков. Одеколона, черт возьми!