🔥 Remilk запускает «новое молоко» без коров — и готовится выйти в США в 2026 году

Израильская Remilk представила на домашнем рынке новую марку New Milk — молоко, созданное не из коров, а из рекомбинантных молочных белков, произведённых методом прецизионной ферментации.

Компания запускает продукт в партнёрстве с крупным израильским производителем Gad Dairies. Производство находится в Испании, продажи стартуют в кафе и ресторанах, затем — ритейл.
Главный акцент — на 75% меньше сахара, привычный вкус и отсутствие животных компонентов.

Remilk меняет стратегию: теперь она делает не только ингредиенты, но и готовый продукт. Следующая цель — рынок США. Выход планируется уже в 2026 году, через совместное предприятие с локальными партнёрами. При этом Евросоюз компания считает слишком зарегулированным (ГМО-ограничения), поэтому фокус — США и Ближний Восток.

🇷🇺 Что это значит для России?

Технологический тренд становится глобальным: от растительного молока индустрия движется к «точно скопированному» молоку на белках, созданных микробиологическим путём.

России он коснётся тоже — и уже есть игроки, которые могут войти в эту гонку:
• ЭФКО (Hi! & Greenwise) — активно развивает биотех-направления, ферментацию, альтернативные белки и микропротеин; внутренние R&D-центры делают такие проекты реалистичными.
• ПРОДО, РусАгро, Молвест — крупные производители с сильными R&D-блоками, способные зайти в новые сегменты, если появится регуляторная база.
• Стартапы в области микробиологии и ферментации, которые уже делают сыры/йогурты на растительных белках, могут логично перейти к «precision fermentation» при доступе к оборудованию и капиталу.

И самое главное: если США откроют рынок, продукты такого типа станут глобальным стандартом — и российским компаниям придётся либо адаптироваться, либо отставать технологически.