"Лисий тон", "запах Изабеллы"? Знакомьтесь, метилантранилат (MANT)!
Утренний пост @katia_vorontsova с рассказом о борьбе с птицами на английском винограднике сподвиг меня на рассказ об этом веществе.
- Итак, зайдите на Озон, и вы без труда найдете предложения о продаже этого вещества. Зачем, откуда и для кого?
- Оно действительно имеет тот самый "земляничный", или "изабелльный" тон, который всем нам знаком по винам из гибридных сортов. Наиболее ярок он в сорте Конкорд. Как и многие другие ароматические вещества, он имеет биологический смысл, предохраняя ягоды от плесневых грибков и бактерий (ах, вот почему 'американцы' устойчивы к оидиуму и милдью!)
- В самом чистом виде вы можете его встретить в Ментосе или других конфетах с виноградным вкусом. В качестве компонента аромата - в парфюмерных композициях иланг иланг и нероли.
- его бактерицидное действие используют не только для винограда, но и при защите от микробов продуктов и воды в аквакультуре
- почему же лисий тон? Или мокрая собака? Мускусные железы собак и лис также выделяют MANT! Поэтому сами животные и их фекалии могут иметь этот запах.
- а причем тут птицы? Удивительная особенность MANT - сильно раздражать вкусовые и обонятельные рецепторы птиц, благодаря чему это вещество используется как репеллент от пернатых в авиации и сельском хозяйстве.
Наверняка, оно пригодится и на виноградниках!