Domaine Lipko

А вот вам ещё редкие кадры #питьнашехроники 🎥: Иван Липко рассказывает весеннему ПИТЬНАШЕТУР о терруарной - почвенной разнице внутри его виноградника в долине реки Чёрная. Причём весной это видно невооружённым глазом - какими белыми кажутся дальние клетки по сравнению с ближними к нам. Именно на ближних высажена Сира, неизменный фаворит моих дегустаций.
Посмотрим, как Syrah 2021 от Domaine Lipko
выступит завтра в супер-сете «Сира. Классики и дебютанты». Осталось три места за нашим столом.

Чтобы встретиться с Иваном лично, увидеть виноградник в гроздьях Сиры и Неббиоло - присоединяйтесь к ПИТЬНАШЕТУР в сентябре. ДА, #мыедемвкрым💙потому что #конечнонаш

Друзья, в сложившейся ситуации часть нашей команды уходит в бессрочный отпуск. Мы не жалуемся и не сетуем на обстоятельства, в жизни всякое бывает... Но с огромной надеждой смотрим в будущее. Верим, что соберём урожай, что производство будет бесперебойным и мы сможем его переработать, что снова будем встречать гостей на наших виноградниках, что наши вина будут радовать вас ❤️

Наш канал на август тоже берет паузу. Но по всем вопросам звоните, пишите Анжелике @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189

Не теряем связь❤️

Сейчас у винограда идёт фаза линейного роста, которая длится примерно два месяца после цветения. До начала верезона ягода будет расти, как мы уже говорили, за счёт активного деления клеток. Клетки остаются маленькими, но их становится много. Для этого лозе нужен солнечный свет, а так же вода и микроэлементы, которые поступают из почвы.

На днях прошёл дождь, лоза напиталась 💦, посмотрите как за полмесяца развились гроздья🍇

🙋🏻‍♀️Подписывайтесь на канал Domaine Lipko в МАХ

Друзья, на календаре середина лета🌞 самое время пить белые вина🥂
Мы освежили подборку наших белых вин, которые ещё есть в наличии.

Итак, если вы любите лёгкие, питкие, низкоалкогольные вина, то в базовой линейке:
💚 Грюнер
💚 Рислинг
💚 ВайтБленд

Если любите мускатные вина с пышной ароматикой, то в линейке Крымская остановка:
💛 Мускат Голодриги

Если же отдаёте предпочтения более сложным, структурным винам с бочковой выдержкой, то в премиальной линейке:
🧡 Шардоне Пенпало
🧡 Мальвазия&Треббъяно

И отдельно мы хотели бы выделить наш флагман среди белых вин в новом прочтении:
❤️ Грюнер в объёме Магнум

По вопросам приобретения и доставки вин обращайтесь @Angel_nord либо по телефону +7978 532 9189 Анжелика.

🙋🏻‍♀️Подписывайтесь на канал Domaine Lipko в МАХ

Друзья, мы получаем вопросы, почему нет в продаже столь полюбившихся Розе Сира и Петнат Розе Сира.

В прошлом году за всё лето не выпало ни капли дождя и лоза испытывала сильнейший гидростресс. Плюс к этому, часть винограда пострадала от весенних заморозков. В результате, урожая 2025 было мало, соответственно тираж выпущенных нами вин в этом году сравнительно небольшой, некоторые позиции уже закончились, а некоторые вина мы даже не произвели.
Например, не выпустили любимые Розе и Петнат из Сиры, весь урожай этого сорта пошёл на красное вино, которое сейчас в бочке и готовится к выпуску осенью этого года.

Когда работаешь на земле, то радуешься простым вещам.
У нас сейчас дождь и мы радуемся, что почва напитается влагой.

Интересно, что этот сезон нам принесёт 🤔

🙋🏻‍♀️Подписывайтесь на канал Domaine Lipko в МАХ

Друзья, даже в непростые времена мы выполняем свои обязательства.

Наконец-то смогли отправить призовые бутылочки победителям розыгрыша🎉

@Jukli_nn
@TomaGritsai
@Tatyana_Drozdetskaya ,
благодарим вас за активность в канале и веру в нас, терпение. Надеемся, призовой Рислинг порадует вас и подарит прекрасное настроение 🥂

Ну и конечно, наш Пино нуар на известняке из суперпремиум линейки с чёрной этикеткой в Магнуме побил все рекорды даже рядом с именитыми импортными производителями. Нежно малиновый в цвете, не прозрачный (вино без фильтрации), с потрясающей тонкой ароматикой и вкусом, здесь есть сливочные и цветочные тона, красные ягоды, нотка можжевельника и пока ещё намёк на анималистический тон. Через 5 лет это будет потрясающий Пино нуар!

А вообще, мы хотим сказать, что даже в непростые времена надо находить хорошие моменты в жизни. Да, мы все ждали сезон с нетерпением, готовились к приёму гостей... Но жизнь распорядилась по другому, а у нас появилось время вот так собраться всем коллективом вместе. Это был хороший вечер❤️

Друзья, на днях мы проводили внутреннюю дегустацию. Вин было много, с разных хозяйств нашего региона, Кубани и пару импортных образцов. Причём, бургундский Пино нуар и немецкий Шпетбургундер были нами взяты как основа, база для сравнения с нашими Пино нуар. Так же целью этой дегустации была возможность проанализировать, как себя ведут при хранении наши лёгкие белые вина.
Результат нас всех приятно удивил и порадовал!

Самый "старый" образец Грюнер 2021 года с золотистым прозрачным цветом показал в ароматике присутствие бензольных нот, во вкусе вяленые косточковые фрукты, дыня, мед. Интересный образец!

Совиньон блан и Рислинг 2023 года одинаково прекрасны в ароматике с хорошей кислотностью. Мы довольны результатом!

Продолжение ⬇️

Лоза — живой организм, в котором происходят интересные биологические процессы. Давайте рассмотрим, что творится сейчас в этой сложной системе.

Весна в этом году была достаточно прохладной, цветение винограда сдвинулось на две недели позже.

Сейчас лоза отцвела, наступила фаза роста ягод за счёт активного деления клеток. Происходит закладка семян винограда.

Друзья, вы только вдумайтесь, так же как у человека есть артерии, вены, капилляры, так же и у лозы есть своя «кровеносная система» — ксилема и флоэма. По ксилеме из почвы через корни идёт транспорт воды и минеральных веществ, по флоэме из листьев в ягоду поступают углеродные элементы. Из этих элементов в ягоде синтезируются органические кислоты (на данном этапе в основном винная кислота как защита от съедания животными) и фенольные соединения.

Друзья, интересно ли вам наблюдать за процессами на виноградниках, понимать, как живёт лоза, зреет виноград, формируются те качества, которые мы находим в бокале вина?