Лоза — живой организм, в котором происходят интересные биологические процессы. Давайте рассмотрим, что творится сейчас в этой сложной системе.

Весна в этом году была достаточно прохладной, цветение винограда сдвинулось на две недели позже.

Сейчас лоза отцвела, наступила фаза роста ягод за счёт активного деления клеток. Происходит закладка семян винограда.

Друзья, вы только вдумайтесь, так же как у человека есть артерии, вены, капилляры, так же и у лозы есть своя «кровеносная система» — ксилема и флоэма. По ксилеме из почвы через корни идёт транспорт воды и минеральных веществ, по флоэме из листьев в ягоду поступают углеродные элементы. Из этих элементов в ягоде синтезируются органические кислоты (на данном этапе в основном винная кислота как защита от съедания животными) и фенольные соединения.

Друзья, интересно ли вам наблюдать за процессами на виноградниках, понимать, как живёт лоза, зреет виноград, формируются те качества, которые мы находим в бокале вина?