Что внутри
Основа у всех трех общая: вода, ортофосфорная кислота, краситель колер IV и кофеин, до 75 мг в бутылке 0,5 л. Сладость дает смесь подсластителей. В Добром и Cool Cola это цикламат, ацесульфам калия, сукралоза и сахарин, в Evervess вместо сукралозы аспартам. Смесь нужна, чтобы замаскировать послевкусие каждого подсластителя.
В колере IV бывает примесь 4-метилимидазола. У мышей огромные дозы повышали частоту опухолей легких, но человек получает намного меньше, и европейская оценка такое поступление опасным не сочла.
Почему цикламат запрещен в США
Запрет ввели в 1969 году после опыта, где крысы получали огромные дозы смеси цикламата с сахарином, и у части появились опухоли мочевого пузыря. Позже это не подтвердилось, и Международное агентство по изучению рака сочло данные о канцерогенности цикламата недостаточными. Запрет сохранился, потому что по американским правилам производитель должен доказать безопасность, и ведомство сочло доказательства недостаточными. В Европе и России цикламат разрешен.
Сегодня вопрос к нему другой: у части людей кишечные бактерии превращают цикламат в циклогексиламин, а очень большие дозы этого вещества повреждали семенники крыс. У людей в исследовании 784 мужчин связи с бесплодием не нашли. Допустимая суточная доза в Европе 7 мг на килограмм, и это осторожный ориентир на всю жизнь, а не порог отравления. При максимальной дозировке взрослый весом 60 кг выходит на нее примерно с 1,7 л колы в день.
Аспартам и рак
В 2023 году Международное агентство по изучению рака отнесло аспартам к возможно канцерогенным. Такая оценка говорит о потенциальной опасности при ограниченных данных и не рассчитывает риск при обычной дозе. Данные на людях наблюдательные: во французском исследовании у активных потребителей риск рака был немного выше, но авторы допускают влияние других различий между людьми, а в американском наблюдении за 30 лет связи с раком груди не нашли. Эксперты ФАО и ВОЗ сохранили допустимую дозу. При фенилкетонурии аспартам противопоказан.
Сукралоза и сахарин
Сигнал о повреждении ДНК получили в 2023 году на клетках в пробирке, и проверяли там примесь сукралозы. В 2026 году европейские эксперты пересмотрели все данные и при разрешенных дозах опасений не нашли. В коротком опыте на людях сахарин и сукралоза ухудшили реакцию на глюкозу, в другом опыте сахарин ничего не изменил. Но кишечные бактерии и сахар крови гораздо сильнее зависят от рациона в целом.
Вес
В испытании на 641 ребенке за 1,5 года группа с напитком без сахара набрала примерно на 1 кг меньше, чем группа со сладким. Выигрыш есть, когда кола без сахара заменяет сладкую газировку.
Зубы и кости
Кислота остается и в версии без сахара, поэтому для эмали важно, как часто и как долго пьешь. Связь колы с плотностью костей нашли в наблюдении у женщин, у мужчин ее не было. Одна из версий связана с обменом кальция, поэтому при достаточном кальции в рационе одна кола в день вряд ли заметно скажется на костях.
Итог
Цель сравнения не ответить на вопрос, какая кола лучше, а ответить на вопрос, можно ли пить колу без сахара. Ответ: да, можно. Но она не должна становиться главным источником утоления жажды. Главным должна оставаться вода.
Источники (DOI):
1. 10.2903/j.efsa.2011.2004
2. 10.1080/02652030310001620450
3. 10.1371/journal.pmed.1003950
4. 10.1093/jnci/djae259
5. 10.2903/j.efsa.2026.9854
6. 10.1016/j.cell.2022.07.016
7. 10.5056/jnm15206
8. 10.1056/NEJMoa1203034
9. 10.4093/dmj.2025.0848
10. 10.1093/ajcn/84.4.936
11. 10.1111/nyas.12300
12. 10.3390/nu15030583