🌶️ В российском прокате — "Тони". Фильм про 19-летнего Энтони Бурдена

Он показывает одно лето 1975 года в Провинстауне. Бурден приезжает туда без денег и устраивается мыть посуду в ресторан морепродуктов The Flagship.

Это реальная часть истории. The Flagship существовал, Бурден начинал там посудомойщиком. Позже в своих книгах он описал этот ресторан под вымышленным названием Dreadnaught. После были другие кухни, кулинарный институт и профессиональная карьера.

Фильм не стал реконструкцией событий. Авторы сжали несколько лет опыта Бурдена в одно лето. Поэтому часть событий придумана, а реальных людей объединили в персонажей.

Например, шеф в исполнении Антонио Бандераса — собирательный образ нескольких наставников Бурдена.

В фильме хорошо показаны две стороны кухни. С одной — ремесло, дисциплина, иерархия и сервис. С другой — алкоголь, наркотики, воровство и тот самый кухонный хаос 1970-х. Два наставника Тони специально сделаны как две возможные траектории его дальнейшей жизни.

А вот некоторые особенно кинематографичные истории (например, пожар в ресторане) с Бурденом в действительности не происходили.

Бурден в 19 лет вообще собирался стать писателем. На кухню он пришел за подработкой. Но именно это определило его карьеру.

ReBro Media🌶
Наш канал в MAX