🌶 Во Франции впервые ресторанов закрывается больше, чем открывается

По 25 ресторанов в день закрывается сейчас во Франции. Открывается — около 20. Раньше новые проекты компенсировали закрытия и общее число заведений продолжало расти. Теперь этот баланс впервые ушел в минус.

С начала 2026 года более 4 900 ресторанных предприятий столкнулись с процедурами банкротства, санации или ликвидации. Это на 7% больше, чем год назад. За весь 2025 год таких случаев было 7 300 — на 35% выше среднего показателя 2010–2019 годов. Быстрее догоняет и фастфуд: за первые восемь месяцев число "дефолтов" в сегменте выросло на 10%.

Просела и выручка. Мониторинг 24 тыс. ресторанов показывает снижение среднего оборота с начала года на 6,5%. У четверти заведений падение превышает 16%. Почти две трети опрошенных рестораторов сообщили о снижении выручки этим летом.

Растут расходы на энергию и продукты, бизнес продолжает возвращать ковидные кредиты. Во французских ресторанах все чаще берут одно блюдо на двоих и отказываются от напитков. По обеденному трафику дополнительно ударила удаленка.

ReBro Media🌶
Наш канал в MAX