🌶️ В Дубае откроется ресторан с отдельным музыкальным баром. За кухню будет отвечать экс-шеф Artest, основатель Bolo Артем Естафьев

В декабре в деловом районе DIFC откроется Atelier Kū — проект на 15-м этаже Emirates Financial Towers с видом на центр Дубая.

В одном пространстве объединят ресторан высокой кухни на 45 мест, отдельный бар на 60 гостей, террасу примерно на 20 мест и компактный шефс-тэйбл. В ресторане предложат сет из 12 блюд и меню à la carte, а по вечерам будет играть живая музыка на прозрачном рояле Blüthner. Работать Atelier Kū планирует пять дней в неделю — со среды по воскресенье.

Кухню возглавит Артём Естафьев. Он обещает строить меню вокруг узнаваемых качественных продуктов, используя собственные исследования и современные техники. Пока без других подробностей.

Вторая половина проекта — самостоятельный музыкальный бар. Его оборудуют одной из самых дорогих акустических систем MBL 101 X-Treme с круговым распространением звука, а музыкальную программу построят прежде всего вокруг винила.

Барную программу возглавляет Андрей Большаков, создатель московского Insider Bar. Вместе с ним над напитками работает Илья Великанов. Для коктейльной карты команда создала собственную лабораторию — сейчас в ней уже более 300 заготовок.

За архитектуру отвечает барселонская студия External Reference Кармело Дзаппуллы.

Само название тоже отражает идею проекта: Atelier — "мастерская", а японское Kū означает пустоту, пространство и потенциал, который должен заполнить гость.

ReBro Media🌶
Наш канал в MAX