Дом культурных и диких. Сидр

Кстати, Алексей Салтанов, сидры которого мы будем пить на дегустации "Дары Лешуги ч.1" (Салтанов + Шато Волго), не просто еще один сидродел, а лицо с обложки сидрового выпуска журнала RealBrew.

Места еще есть. 1500р. Для записи пишите @egor_fixfly
четверг 10 сентября 19:30
Дом Культурных и Диких
Спб, пр.Стачек, 72

Вот ещё красивое

Смотрите, что есть

Наступает та пора, когда яблочные пироги мы готовим почти каждый день. И по многочисленным просьбам я повторяю здесь лучший, на мой взгляд, рецепт (с комментарием моей супруги).

ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙПИРОГ ПО-ФРАНЦУЗСКИ: ФЛОНЯРД

Для яблочного пирога Флонярд вам потребуется:

✔️ 5-6 яблок
✔️ 125 г муки
✔️ 4 яйца
✔️ 100 г сахара
✔️ 300 мл молока
✔️ 50 г сливочного масла
✔️ 2 ст ложки фруктовой/ягодной настойки или рома
✔️ ваниль (по желанию)
✔️ 2-3 щепотки соли

Часть яблок очистить от кожуры. Очистить от семян. Нарезать кубиками. Форму (рекомендуются керамическая или стеклянная) смазать сливочным маслом. Насыпать в неё сахар, потрясти и убрать лишний. *Можно без сахара - просто смазать маслом.

Сначала в форму положить яблоки без кожуры, затем с кожурой. Яйца взбить, перемешивая добавить соль, сахар, муку, молоко (можно заранее добавить ваниль в молоко и чуть подогреть) +растопленное сливочное масло + фруктовой/ягодной настойки или рома (по желанию). Залить этим тестом яблоки.

Поставить в разогретую до 180˚ духовку на 50 минут. Готовый пирог сбрызнуть фруктовой/ягодной настойкой и посыпать сахаром. Можно его есть горячим, тёплым, холодным – как угодно.

*** Яблок я беру больше, не всегда чищу от кожуры, сахара кладу меньше. В роли фруктовой/ягодной настойки – кальвадос.

Репосты и кулинария. Это заявка на потерю подписчиков. Но предполагаю, что пирог получится не менее прекрасный, чем их сидр, которого у нас аж 6 сортов

После дегустации сидров с ревенем, где так же присутствовала галета с ревенем, нас попросили рецепт этой самой галеты.
Делимся.
Ингредиенты для теста:
👉🏼Мука 200 гр
👉🏼Масло сливочное 100 гр
👉🏼5 ст л ледяной воды
Начинка: может быть абсолютно любой - сладкой, сытной. В данном случае был ревень 500 гр, 100 гр сахара и 1ст л кукурузного крахмала. Я еще люблю делать такую галету с клубникой.

Холодное масло и муку порубить в крошку в комбайне. Альтернатива: натереть масло на крупной терке и перемешать с мукой растирая между пальцами. Влить ледяную воду и быстро скатать тесто в шар. Отправить в холодильник минут на 15-20.
Далее раскатываем тесто толщиной 0.3-0.4 мм. Блин кладем на противень, в центр выкладываем начинку, загнуть края теста к центру. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200*С 30-36 мин. Все, готово!

Сегодня учимся отличать Ньютона от Ломоносова. И натурального Ломоносова от концентрированного

Тем временем идет активная подготовка к сегодняшней дегустации сидров с ревенем. Галета в процессе приготовления.
А у нас еще есть два свободных места - кому? Будет очень вкусно 🤤
Для записи пишите @egor_fixfly

PS Дега сегодня - 26 авг в 19:30. Стоимость участия 1700₽

Напоминаем, что у нас в предстоящую среду 26 августа в 19:30 будет дегустация сидров с ревенем. Мы определились с двумя дополнительными не ревеневыми образцами . Это будет Secret - тяжевый люкс от Андреева (2500₽ !) и яблочное вино из Беларуси.
И, конечно же, будет домашняя галета с ревенем, которую будем сами печь.

Еще есть свободные места. Стоимость участия 1700₽ . Успевайте. Для записи пишем @egor_fixfly

Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Максим (717008569)
2. Mikhail (433630455)

Розыгрыш яблочных напитков в честь Яблочного спаса!

Совместно с магазином "Дом культурных и диких" (м. Кировский завод, ДК им. Газа) разыгрываем по бутылочке:

🍎 От блога "Дело в сидре" - сидр Solville (классический метод)
🍏 От магазина "Дом культурных и диких" - айс сидр La folie de Sukhodol

Победителей будет двое (по бутылке на счастливчика).

Условия:
1) 18+
2) Подписка на Дело в сидре и Дом культурных и диких
3) Победитель сможет забрать приз в Петербурге
4) Победитель выйдет на связь в течение суток после объявления результатов (24 августа)

Погнали!

Друзья, привет!
Лешуга отгремела и мы возвращаемся к нашим дегустациям. 26 августа в 19:30 мы будем пробовать сидры с ревнем. Продолжаем наши горизонтальные деги.
Образцов на фото 8, но мы дополним до 10 (мы же с Лешуги вернулись). А еще будет пирог (галета) с ревнем собственного приготовления 🤤.
Стоимость участия 1700₽. Количество мест ограниченно. Для записи пишем @egor_fixfly

Затариваемся вкусняшками для будущих дегустаций. Столько нового и интересного 🤤🤩

Доброго вечера!
Спойлер. А мы уже здесь. Здесь красиво! Угадайте где?

Пополнили ассортимент вот этими позициями. От Солвиля сухой с малиной и полусладкий с японской айвой сделанные методом классик. О чем говорит черная этикетка.

Ура! 🤩 Смотрите, какая великолепная титановая сабражная карта от Стаса @titansabrage Это +10 к успешному сабражу. Я серьёзно, не для красного словца. Вчера на дегустации все желающие попробовали

Наш первый мерч. Как хорошо, когда друзья и соседи волшебники 3д печати. И на дегустацию завтра есть ещё 2 места. Много редкого труднодоступного сидра Ру.Ли