Наступает та пора, когда яблочные пироги мы готовим почти каждый день. И по многочисленным просьбам я повторяю здесь лучший, на мой взгляд, рецепт (с комментарием моей супруги).

ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙПИРОГ ПО-ФРАНЦУЗСКИ: ФЛОНЯРД

Для яблочного пирога Флонярд вам потребуется:

✔️ 5-6 яблок
✔️ 125 г муки
✔️ 4 яйца
✔️ 100 г сахара
✔️ 300 мл молока
✔️ 50 г сливочного масла
✔️ 2 ст ложки фруктовой/ягодной настойки или рома
✔️ ваниль (по желанию)
✔️ 2-3 щепотки соли

Часть яблок очистить от кожуры. Очистить от семян. Нарезать кубиками. Форму (рекомендуются керамическая или стеклянная) смазать сливочным маслом. Насыпать в неё сахар, потрясти и убрать лишний. *Можно без сахара - просто смазать маслом.

Сначала в форму положить яблоки без кожуры, затем с кожурой. Яйца взбить, перемешивая добавить соль, сахар, муку, молоко (можно заранее добавить ваниль в молоко и чуть подогреть) +растопленное сливочное масло + фруктовой/ягодной настойки или рома (по желанию). Залить этим тестом яблоки.

Поставить в разогретую до 180˚ духовку на 50 минут. Готовый пирог сбрызнуть фруктовой/ягодной настойкой и посыпать сахаром. Можно его есть горячим, тёплым, холодным – как угодно.

*** Яблок я беру больше, не всегда чищу от кожуры, сахара кладу меньше. В роли фруктовой/ягодной настойки – кальвадос.