До презентации нового гида Michelin по Таиланду осталась неделя, и, как всегда, составители красного справочника заранее опубликовали списки ресторанов из категории Bib Gourmand.
Опубликованные на этой неделе списки – это не звезды Michelin, это рестораны Bib Gourmand, «экономный Мишлен».
В путеводителе Michelin Guide есть три категории ресторанов:
⭐️ Michelin Star – обладатели заветных звезд «Мишлен». Рестораны, где блюда – это прежде всего искусство и гастрономический театр шефа, а уже потом еда.
👍 Selected Restaurant – рестораны на пути к звезде или просто впечатлившие инспекторов «Мишлен».
😋 Bib Gourmand – бюджетный «Мишлен», где впечатливший инспекторов ужин из трех блюд укладывается в 1000 бат.
Пхукетский список Bib Gourmand в этом году остался неизменным – те же 19 ресторанов в диапазоне от ротишной на Thalang Rd. в Старом городе до безумно красивого особняка Toh Daeng рядом с Renaissance в Май-Кхао. Ссылка на соответствующий раздел гида здесь.
Отметку Bib Gourmand получил один новый ресторан в Кхао-Лаке, но меня больше заинтриговало описание места Dear Phangan на одноименном острове.
Dear Phangan
Как я поняла по аннотации Michelin и соцсетям, ресторан находится при аутентичном южно-тайском хоумстэе – и в принципе даже не работает как классический ресторан. Меню отсутствует в принципе, программа на каждый день – что хорошего нашлось на рынке из даров моря. О визите нужно договариваться заранее... Сказать «бронировать столик» у меня язык не поворачивается.
Если кто-то был в Baan Nuit / Dear Phangan – расскажите в комментариях.
Прошлогодний пост о мишленовских ресторанах Пхукета читайте здесь.
Конкретно от себя могу порекомендовать мишленовские Day & Night, Jaras, Wagyu Steakhouse... Да много что еще!
Подписывайтесь на @DirectLana. И кстати, по каким ресторанам сделать следующую подборку?
📷 Jaras + Michelin Thailand