dacooker_

Точно знаю, что вы ждали это видео - макароны с сосисками в стиле высокой кухни💅🏻

В целом, по приготовлению все понятно, но есть несколько принципиальных нюансов:

📌Чтобы макароны внутри сосиски сварились, советую начинать варить, придерживая за кончики спагетти. Сосиске ничего не будет, если поварите чуть дольше!

📌Соус готовил на говяжьем бульоне, хотя можно использовать куриный или овощной. Важно дать хорошую реакцию Майара на овощах и сосисках😄

Остальное - просто и понятно!
P.S. Сыр - молодой мончего!

Хочу показать вам основные виды шашлыка, которые готовят в Узбекистане! 🇺🇿

Снял для вас это видео еще в поездке, на прекрасном горном курорте Amirsoy недалеко от Ташкента - здесь мне провели «экскурсию» по основным видам мяса, приготовленного на мангале🔥

Приметно, что практически во всех маринадах используются сухие специи: соль, перец, паприка, сухие травы (майоран, например), без масла

Наконец-то в последние пару дней добрался до съемок!

Скоро начну публиковать контент, соскучился❤️

На фото - картофельный мильфей, тар-тар из говядины, анчоус

Приготовил макароны с сосисками в стиле высокой кухни…😁

Хотите рецепт?

Дорогие зрители и читатели!

В последнее время участились мошеннические схемы, когда создаются зеркальные каналы и выдают себя за мои медиа.

Не ведитесь - это мошенники‼️

Вся официальная информация выходит в этих каналах:

https://t.me/Dacookersminds - основной канал

https://t.me/dacooker_club - канал, посвященный обучению

Будьте бдительны. Другие сторонние ресурсы - это скам

Так выглядит работа изнутри!

Часто спрашивают, почему разработка нового меню занимает столько времени. Ответ простой: кроме подготовки, есть и другие проекты - и я, и Артем достаточно занятые, поэтому искали точки соприкосновения продолжительное время😁

Кроме того, хотелось довести сет до идеального состояния и, на мой взгляд, у нас получилось!

Дорогие зрители и читатели, хочу рассказать вам про систему грантов в Dacooker School.

Каждый поток мы запускаем гранты для тех, кто хочет попасть на обучение и расти в кулинарии, но ему затруднительно оплатить его стоимость.

На этот раз я компенсирую 20 ученикам третьего потока примерно половину стоимости обучения.

Для многих это может стать первым шагом к профессии - и я хочу помочь начинающим и амбициозным ребятам его совершить 🔥

Надеюсь, грант облегчит ваш путь!

Подать заявку могут и новые ученики, и те, кто уже учится у меня и хочет перейти на другой тариф.

Отбор я проведу среди заполнивших анкету. Читаю все ваши ответы и выбираю победителей сам!

Рассказать о том, кто вы и почему грант должен быть вашим, можно в анкете по ссылке 🙌🏻

Доброе утро, Дакукерск!

Получил в личку много вопросов про Dacooker School. Собрал самые частые и отвечаю на все сразу.

- Справлюсь ли я, если готовлю плохо?

Да. Программа начинается с предобучения 6 августа, где мы разбираем организацию рабочего процесса, базовые принципы и логику готовки. Дальше уровень растет постепенно, будет легко влиться.

- Сколько времени это занимает?

Обучение идет 10 недель, каждая неделя посвящена отдельному блоку. Смотрите уроки в удобное время и выполняете отработку. В среднем выходит несколько часов в неделю, включая саму готовку - не так уж и много! Нет интереса лишить вас сил 😁

- Что за отработки?

Практические задания, если проще. Готовите блюдо, присылаете фото и описание процесса - куратор разбирает результат и дает обратную связь. Именно так навык закрепляется!

- Нужно ли специальное оборудование? Придется ли что-то докупать?

Нет. Все рассчитано на обычную домашнюю кухню - можете не переживать.

- Что получаю в итоге?

Больше 50 блюд, 30+ видеоуроков, учебники, мою книгу рецептов, в которой более 100 блюд, домашние задания с проверкой, эфиры со мной и кураторами, сертификат о прохождении обучения. У программы есть образовательная лицензия, так что можно оформить налоговый вычет.

- Что за модули от других шефов?

Отдельные блоки ведут Владимир Перельман, Андрей Телеш, Андрей Шмаков, Артем Грачёв и Артем Лосев - топы индустрии и именитые шефы. Считаю важным показать вам разные подходы и перспективы. Охватить побольше техник за раз!

Теперь самое важное, о чем хочу сказать отдельно.

Третий поток станет последним обучением в таком формате. Причина простая - я вкладываюсь в него полностью. Записываю уроки, веду эфиры, смотрю ваши работы, отвечаю на вопросы.

Я понял, что могу приносить пользу и в более компактных форматах. Поэтому настолько глубоко погрузимся в кулинарию вместе в последний раз. Жаль расставаться с полным курсом, но это нужный шаг - дальше будет много нового и интересного.

В честь этого сделал промокод на скидку 15% на заключительный поток Dacooker School -

DACOOKER15

Ввести его можно на сайте ❤️

Доброе утро, Дакукерск ❤️‍🔥

Дорогие зрители и читатели, разбирал папку с фотоотчетами прошлого потока школы. Хочу поделиться с вами!

Показываю несколько работ. Сразу скажу - это не мои блюда. Все готовили ученики у себя дома, на обычных кухнях, без профессионального оборудования. При этом видно, насколько ответственно они подходят к презентации блюд.

Немного о том, как это устроено у нас в школе:

📌Каждую неделю - а всего в обучении их 10 - ребята получают задание по теме модуля. Мы называем это отработками;

📌Готовят блюдо и присылают результат с описанием процесса - что делали, на каком этапе что происходило;

📌Дальше подключается куратор и разбирает работу - где текстура вышла не та, что поправить в подаче;

Именно в отработках происходит самое интересное. Одно дело посмотреть урок, другое - встать к плите и почти сразу получить объективную обратную связь по своему блюду.

Есть те, кто приходят почти без опыта. И с огромным рвением - оно, пожалуй, решает все! К седьмой-восьмой неделе люди спокойно собирают полноценные ужины и придумывают собственные сочетания 🔥

В таком формате новый поток Dacooker School проходит в последний раз ❤️

Сегодня - шашлычная вечеринка!

Спасибо за мастер-класс, дорогие участники❤️

Было невероятно тепло, весело и интересно. Вы - потрясающая публика !