Кот-де-Вин

Смотрите, какой красивый сосуд! А знаете ли вы, как он правильно называется и для чего используется?

Вы же помните, что у нас тут был творческий конкурс? Я с таким удовольствием читала все ваши комментарии, спасибо вам за активность!

А победителем я выбираю Полину и её комментарий:

Сомелье на конкурсе: меня уже ничем не удивишь
Ведущий: финал у нас будет такой, внимание на экран!

Свежо, нишево и действительно смешно! Полина, я свяжусь с вами лично, ждите подарок 🥂

Вечернее расслабляющее: столик у моря на двоих

Готова повторить рецепт с одним НО - апероль и игристое вливать буду в себя во время готовки 🤪

В дождливую погоду так и тянет что-то испечь, но шарлотка это как-то скучно, поэтому будем печь аперолевый пай!

Что понадобится:

песочное тесто, желатин, апероль, игристое, вода. Яйца и сахар для верхушки

Что делать:

Смешаете в сотейнике 170 мл воды и 32 г желатина, подержите 5-7 минут на медленном огне до полного растворения. В отдельном сотейнике смешайте игристое и апероль, нагрейте, но не доводите до кипения, иначе весь алкоголь выпарится. Смешайте теплое содержимое двух сотейников и дайте массе остыть до комнатной температуры. Затем перелейте начинку в тесто, заранее распределенное по форме. Оставьте пирог в холодильнике минимум на 4 часа.

Для верхушки смешайте три белка с 150 г сахара и щепоткой лимонной кислоты. Смешайте ингредиенты и поставьте на водяную баню до полного растворения сахара. После тщательно взбейте массу миксером и украсьте аперолевый пай мягкой меренгой при помощи кондитерского мешка. В идеале обожгите меренгу при помощи горелки.

Если кто-то из вас действительно повторит этот рецепт, то расскажите, как оно, ибо я на такие подвиги не готова. Мой максимум этот луковый пирог.

Особенно с таким мокрым прогнозом погоды

На самом деле у нас не так уж и много вин из Ксиномавро, но всё же есть из чего выбрать:

1. Ксиномавро от Foundi Estate. Если верить сайту Vinissimo, то вино 2016 года урожая стоит всего 3500 рублей. 10 лет солидный срок, обычно действительно стоящие вина в таком возрасте стоят сильно дороже

2. Ксиномавро от Kir-Yianni с 16-месячной выдержкой в бочках из французского и американского дуба. Fortwine, ≈6200 рублей

3. Ксиномавро от Kamara в натуральной стилистике, на этикетке изображена сцена традиционного греческого театра теней Карагиозис. Первый нос, ≈6200 рублей

А если тратить 6000 рублей на бутылку вина из непонятного сорта вы пока не готовы, то рекомендую сходить в греческое бистро Papandopulo на территории ЖК Lucky. Кухня у ребят традиционная греческая и, на мой взгляд, не нуждается в представлении, куда интереснее тут то, что можно попробовать разные греческие вина по бокалам. В том числе и Ксиномавро.

Хочу: Неббиоло

Могу: Ксиномавро

Именно такой тренд вовсю набирает обороты прямо сейчас. Бароло и Барбареско — одни из самых желанных в мире красных вин, но цены на них мягко говоря не низкие, поэтому неудивительно, что люди пытаются найти им альтернативу.

Но что за зверь такой Ксиномавро, давайте разберемся:

• Ксиномавро — красный сорт винограда родом из Греции, его название с греческого языка переводится как кислый черный. Это один из самых старых сортов винограда в мире

• В аромате красные ягоды, вяленые на солнце томаты, душица, томатная ботва, во вкусе ощутимые танины наряду с высокой природной кислотностью

• Вина из этого сорта обладают потрясающим потенциалом для выдержки и могут храниться в бутылке до 30 лет

А вы пробовали вина из этого сорта? И нужна ли вам подборка?

Предлагаю вам включить креативную чакру и устраиваю творческий конкурс на самую смешную подпись к этому видео

Победителя выберу сама и за свой счёт по России отправлю два бокала Spiegelau и бутылочку вина

Жду вас в комментариях, ответы принимаются до конца завтрашнего дня

Вечернее расслабляющее
Не забываем, что на улице лето

Июнь на винодельнях России. Началось цветение винограда

Усадьба Александровская, UPPA winery, Gai-Kodzor

Так выглядит идеальный вечер выходного дня человека, у которого последние десять дней не было горячей воды

И да, я тоже не понимаю, как в одном мире уживаются ИИ и неминуемое перекрытие заветного вентиля

Я уже успела рассказать вам, что наши гости ушли с лекции-дегустации Театральные тайны & вино с бутылочкой игристого вина, которую они получили в подарок от наших партнеров, но мы умеем удивлять, и это был не единственный подарок.

Мероприятие также поддержало издательство Бомбора. И каждый гость получил в подарок от Бомборы книгу на тему, связанную с нашей лекцией о театре и светской жизни.

Вот что это были за книги:

• Русский шлейф Шанель. Неизвестная история знаменитой француженки

• Секреты старинного бала. Светские рауты в литературе и жизни

• CHANEL. История модного дома

Не просто так говорят, что книга это отличный подарок, ведь человек будет её читать не один день, а читая будет вспоминать того, кто эту книгу подарил.

Все эти книги вы можете найти у Бомборы, я лично подумываю приобрести книгу Секреты старинного бала.