Если бы мне сказали, что я должна выбрать один овощ и питаться только им до конца жизни, то это точно был бы лук. Потому что с ним можно приготовить луковый пирог.

Что надо:

— Тесто. В идеале песочное, но я ненавижу делать песочное тесто, поэтому ленюсь и беру покупное слоеное
— Яйца
— Твердый сыр
— Лук (5-6 штук), соль, перец

Что делать:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до мягкости с солью и перцем. Снимите лук с огня и сразу же переложите в глубокую миску, добавьте к горячему луку заранее натертый сыр, перемешайте. В отдельной миске взбейте венчиком 3-4 яйца. Влейте яйца в миску с луком, перемешайте. Выложите тесто в форму и начините луком.

Запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут, в самом конце на пару минут включите режим гриля, чтобы пирог подрумянился.

Вкусно так, что можно отъесть ум, клянусь! Ароматный луковый пирог будет идеально сочетаться с белым пышным вином: Совиньон Блан, Вионье, Верментино. И вот у вас уже не ужин, а настоящее гастрономическое приключение с основным ингредиентом за 5 копеек.