ЕДА В АМЕРИКЕ

Никогда не любила фастфуд. Бургеры ем от силы раз в год. Да и картошку фри — только если очень голодная и она идет в комплекте с блюдом.

В этом путешествии мое питание было далеко не идеальным. Ела сладкое, брала добавку, перекусывала чипсами и поздно ужинала. Для меня последнее особенно некомфортно, но так складывались обстоятельства.

При этом, как и в обычной жизни, старалась придерживаться нескольких простых правил: в каждом приеме пищи должны быть овощи, зелень и источник белка.

Жиров, правда, получилось больше обычного. Дома я часто ем овощи вообще без заправки, а здесь практически каждый ужин начинался с салата с соусом. Плюс сладости, хумус, орехи… И очень много хлеба. Хлеб я обожаю, поэтому дома обычно себя ограничиваю и чаще выбираю крупы или другие сложные углеводы.

С последними, кстати, в Америке не очень. Крупы здесь явно не в тренде — ни в супермаркетах, ни в кафе и ресторанах.

Зато в Калифорнии самый вкусный авокадо, который я когда-либо ела. Каждый (!) день на завтрак съедала половинку. Просто фантастика.

И вообще, в местных магазинах невероятно красивые продукты. Маркетинг — просто на уровне искусства. Таким людям, как я, очень сложно выйти без полной тележки.

Огромный выбор говядины — здесь она действительно очень популярна. Мы несколько раз готовили и баранину. Кажется, красного мяса я наелась на год вперед. Еще здесь большой выбор разных видов тунца и потрясающий лосось, в том числе дикий.

Так что дома питаться качественной едой в Калифорнии вообще не проблема (но дорого, конечно). А вот в путешествии сложнее: не везде есть заведения с более легкой едой, кроме классического американского меню, и далеко не во всех супермаркетах можно купить хорошие готовые салаты и сэндвичи. Хотя, если честно, в России с этим тоже не идеально — разве что в отдельных магазинах вроде «Азбуки вкуса», и то не всегда.

Главным гастрономическим открытием для меня стал десерт s’mores. Я всю жизнь думала, что американцы просто жарят маршмеллоу на костре и едят его. Оказалось, все гораздо интереснее: между двумя печеньями кладут шоколад и горячий маршмеллоу, чтобы шоколад расплавился. Настоящая сахарная бомба, но невероятно вкусная. Радовалась как ребенок. За один вечер съела три или четыре штуки.