Комплекс-Бар

😉 Сегодня профессиональный праздник у поваров!

Вы знаете о нас больше, чем мы думаем❤️
⠀
Вы знаете, что в дождливый вторник нам нужен наваристый суп, а в пятницу вечером — хрустящая пицца.
⠀
И вы понимаете, сколько перца будет в самый раз, если гость просит поострее. Потому что только повар знает как настроить блюдо под гостя.
⠀
😊 Мы поздравляем вас и благодарим за вашу сверхспособность — читать желания гостей через меню. За то, что превращаете обычный ужин в душевный и вкусный ритуал.
⠀
Вы не просто готовите. Вы создаете химию гостеприимства, где точный расчет встречается с искрой творчества.

Пусть ваш шефский нож всегда остается острым, команда — слаженной, а вдохновение никогда не заканчивается.

⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 13 по 18 октября:

⭐️ 27-30 октября состоится «ПИР Экспо». Крупнейшее профессиональное мероприятие для индустрии HoReCa в России пройдёт в 28-й раз.
⠀
⭐️ Расмус Мунк во второй раз признан лучшим шеф-поваром мира. В Италии подвели итоги премии The Best Chef 2025.
⠀
⭐️ Розовое полусухое вино из донского автохтонного сорта «цимлянский черный». Коллекция Femme d’Abrau пополнилась новинкой.
⠀
⭐️ «Культура сервиса». Сервис безналичных чаевых «Нетмонет» запускает конкурс для официантов.
⠀
⭐️ Россияне идут в кафе «поболтать». 2ГИС выяснил, какую атмосферу ищут гости ресторанов.

Что будет, если пойти в колледж за компанию, а через 18 лет оказаться на мировом чемпионате с серебряной медалью?
⠀
История Алены Кошелевой — профессионального бармена, преподавателя, серебряного призера чемпионата Мира среди барменов 1st COD International Cocktail Competition 2024 — это пример жизненного пути, где каждая случайность оказалась закономерностью.
⠀
Из интервью вы узнаете:
— Почему день без барной стойки для нее равен окончанию карьеры.
— Как учить студентов мыслить иначе.
— Зачем чемпиону мира железная дисциплина и право на ошибку.
— Почему российские бармены выделяются на мировом уровне.
⠀
Алёна рассказывает не только о коктейлях, но и о философии профессии, где любовь к гостям и работе рождает настоящее искусство.

#Полезное_КомплексБар

🍂 Согревающий кофе с бананом и корицей

Когда за окном слякоть и ветер, а до зимы еще целый месяц, самое время устроить кофейную терапию. Приготовьте гостям напиток, который пахнет уютом и согревает с первого глотка — Hot banana cookies.

🍂 Ингредиенты:
• пюре «Кокос» ODK — 10 мл
• сироп «Печенье Спекулос» ODK — 10 мл
• двойной эспрессо — 60 мл
• банановое молоко — 150 мл

Приготовление: Налейте в питчер молоко и взбейте капучинатором. Затем перелейте в бокал, добавьте эспрессо, украсьте меренгой и посыпьте корицей.

Получается нежный коктейль с бархатной текстурой, где банан гармонично сочетается с нотками печенья и тропическим кокосом.

#коктейль_КомплексБар

🎀🎀🎀 Тончайший фарфор для эстетичной подачи: коллекция Wave от Royal Charm
⠀
Представляем новинку — коллекцию посуды из тончайшего фарфора Wave от Royal Charm.
Wave — это изысканная линейка, где современный дизайн гармонично сочетается с традиционными ремесленными техниками.
⠀
🪻 Особенности серии:
⠀
— Часть изделий выполнена с использованием уникальной техники ручного формования края. Благодаря этому посуда приобретает неповторимую фактуру, легкую асимметрию и живость формы, подчеркивающие характер коллекции.
⠀
— В линейке есть все базовые элементы:
• тарелки и блюда для подачи разных форматов и размеров;
• салатники и соусники;
• кофейные чашки с блюдцами и молочники.
⠀
Коллекция создана для тех, кто ценит эстетику, индивидуальность и детали, способные подчеркнуть особую атмосферу сервировки.

#новинки_КомплексБар

Знаете ли вы, что на сайте «Комплекс-Бар» есть не только каталог товаров, но и раздел для специалистов индустрии HoReCa? Информацию, которая упростит вашу работу и поможет развивать заведение, мы собираем в блоге.
⠀
В блоге несколько рубрик:
• Сервировочный сет — о том, как сочетать посуду разных коллекций, создавать тематические сервировки и выбирать посуду и инвентарь под концепцию заведения.
⠀
• Рецепты
Авторские коктейли от топ-барменов и гастрономические решения от шеф-поваров — с точными пропорциями и техниками исполнения.
⠀
• Проекты
Реальные кейсы оснащения ресторанов и баров.
⠀
• Советы бармену
Техники работы с инвентарем, правила хранения ингредиентов и секреты создания сбалансированных коктейлей.
⠀
• Коротко о продукции
Обзоры новинок посуды и инвентаря с практическими советами: как ножи ведут себя в работе, какие бокалы лучше раскрывают аромат вина.
⠀
• Статьи
Обзорные материалы о трендах HoReCa, особенностях инвентаря и истории посуды.
Заглядывайте в блог, если обновляете меню, а также если ищете вдохновение для сезонной сервировки или коктейльной карты.
⠀
Какой раздел нашего блога вам наиболее интересен? Пишите в комментариях — будем развивать его с учетом ваших пожеланий!

#полезное_КомплексБар

🤩 Новинка в ассортименте — бокалы Crystal Bohemia с кристальной прозрачностью и безупречным блеском.

Представляем новые серии барного стекла легендарного чешского бренда Crystal Bohemia, созданные специально для требовательной среды HoReCa.
⠀
🤩 Благодаря добавлению титана в состав стекла продукция Crystal Bohemia приобретает:
⠀
• Долговечность: увеличенный срок службы изделий благодаря термозакаленному краю и устойчивости к помутнению.
• Эталонное качество: прозрачность, бриллиантовый блеск и безупречная обработка каждого бокала.
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» представлены:
— фужеры для вина и шампанского, флюте, рюмки для ликера — «Апус», «Бранта»
— Специализированные пивные бокалы — «Биркрафт», «Гавиа»
— бокалы для вина и бренди — «Фалько»
— рюмки, хайболы и олд-фэшн — «Ансер» и другие серии

Crystal Bohemia это:
• Широкий ассортимент: коллекции на любой вкус – от простых стаканов и стопок до изысканных бокалов для вина и коктейлей.
• Надежные поставки: значительные производственные мощности и официальное представительство в России, обеспечивающее стабильную логистику и складскую программу.

#новинки_КомплексБар

⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 6 по 11 октября:

⭐️ Русская кухня лидирует. Сервис 2ГИС назвал самые популярные кухни России за последние 12 месяцев: русская (24% открытий карточек), грузинская (20%) и итальянская (16%).
⠀
⭐️ Что такое ндуя и мутабаль? Ultima Guide Яндекс Еда и Поиск Яндекса с Алисой создали гастрословарь, объясняющий самые непонятные термины из меню.
⠀
⭐️ Первый Российско-Таиландский гастрономический фестиваль проходит в Москве. С 8 по 12 октября столица принимает пять выдающихся шеф-поваров из Таиланда.
⠀
⭐️ Названы лучшие рестораны Центральной России в 2025 году. Победителей премии WhereToEat объявили 9 октября на площадке Нижегородской ярмарки.
⠀
⭐️ Почтовая марка с ароматом круассана на сливочном масле. Марка была создана в рамках конкурса на лучший круассан, который с 2019 года проводит французская Конфедерация выпечки и кондитерских изделий.

☕️ Для любого кофейного настроения найдется своя чашка, которая раскрывает вкус, сохраняет температуру и создает атмосферу.

Сохраните нашу подборку, чтобы быстро найти и заказать чашки для кофе.

#полезное_КомплексБар

💬 Представляем новые коллекции посуды российского бренда «Дымов Керамика».
⠀
🍎 «Боярышник» — классика и элегантность. Серия идеально подходит как для подачи завтраков, десертов и легких закусок, так и для основных блюд. В ассортименте ➨ плоские тарелки трех диаметров, салатник и чайная пара.
⠀
🍎 «Мотив. Воздух» — лаконичный минимализм. Чистый белый цвет и сдержанный рельефный рисунок подчеркивают подачу любого блюда. В ассортименте ➨ плоские тарелки, салатник и кружка.
⠀
🍎 «Мотив. Солнце» — тепло и уют. Кремовые оттенки и орнамент с солнечными акцентами создают атмосферу гостеприимства и комфорта. В ассортименте ➨ плоские тарелки, салатник и кружка.
⠀
🍎 «Ритм» — современный подход к сервировке. Сочетаемость элементов и четкий геометрический рельеф делают серию универсальным решением для концептуальных заведений. В ассортименте ➨ плоские тарелки четырех размеров, глубокая суповая тарелка, салатник, кружка и чашки для бульона.
⠀
Все коллекции доступны по предзаказу в «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

🤩Итоги Bar Hub EXPO 2025. Как мы создали главную зону релакса на Latino Carnaval
⠀
С 16 по 18 сентября на площадке «Винзавод» проходило главное событие барной индустрии России — Bar Hub 2025, в этом году посвященное зажигательным ритмам Latino Carnaval. За три дня Bar Hub Expo собрала более 13 000 гостей и стала центром барной индустрии — местом встреч, идей и вдохновения для профессионалов со всей России и мира.
⠀
🤩 На выставке мы представили свою уникальную концепцию — Rehub One by Complex Bar.
⠀
Наш стенд площадью 53 кв. м стал настоящим оазисом восстановления сил для гостей и участников выставки. Пока вокруг царила карнавальная энергетика у нас можно было сделать паузу и перезагрузиться.
⠀
На Rehub One работала фирменная барная станция. Наши корпоративные бармены угощали гостей освежающими безалкогольными напитками:
• Ароматным чаем «Таежный с шишками» Doppio с пюре «Черника» от Pinch&Drop и согревающим «Гречишным».
• Стильными безалкогольными коктейлями от бренда Drinksome.
⠀
🤩 А ещё мы создали для гостей многоуровневую систему восстановления:
• Лаунж-зону с мягкими креслами, где можно было расслабиться с массажерами для глаз и шеи, а также и воспользоваться увлажняющими масками и патчами.

• Шезлонги с массажем для ног после долгого хождения по выставке.
• Автоматические массажные кресла, где гости наслаждались полноценным массажем всего тела и просто кайфовали с нашими коктейлями.
⠀
🤩 Мы благодарим всех, кто посетил наш стенд, попробовал напитки и доверил нам свои минуты отдыха. Быть частью такого грандиозного события, которое объединило 90 городов и 9 стран, — это большая честь и ответственность.
⠀
До встречи на Bar Hub 2026!

#новости_КомплексБар