Записки нишевого | Белград, Сербия

Куда пригласить на кофе, прилетевших друзей погостить?

Чаще всего друзья сейчас прилетают из России, где кофейными напитками не удивить. Но значит нужно не посрамить кофейное лицо Сербии. Ведем в центральные кофейни где стабильно хороший напиток, стильно, европейский вайб.

☕️ d59b

☕️ drip

☕️ vera

☕️ przvonica

☕️ sloj

Записки нишевого | Белград, Сербия pinned a photo

Готовим айс напитки на пикнике

Хочу рассказать о продукте в кофейном мире - кофейный концентрат. Я использую от английских обжарщиков Origin. В прошлый раз использовал от российских обжарщиков Сварщицы Екатерины.

Пакет с кофе (500 мл) максимально мобильный, лёгкий в применении. Берём с собой лёд в термосе (большой) и смешиваем прямо в стакане (бокале). Напомню, чем больше льда в стакане, тем медленнее обводнится напиток.

Я использовал универсальную пропорцию 40 мл концентрата + 150 мл основного ингредиента. Можно корректировать в процессе под вкус гостей пикника.

#зерно@coffeetaster #англия@coffeetaster

РОЗЫГРЫШ ОТ НИШЕВОГО И ОКОЛО ЛОКАЛА 🎁

Будет один победитель, который получит:
☑️ Карту города из ассортимента магазина ЯГЕЛЬ (А3/30*40 см), которые Ольга создает сама

Для участия нужно подписаться на каналы:
☕️ Записки нишевого | Белград, Сербия
☕️ Около Локала

Итоги подведём 17 августа 2026 г. в 18:00.
Доставка по Сербии.

Ручная кофемолка HARIO SKERTON PLUS

Продаю б/у кофемолку оригинальную от Hario. Можно настроить помол, подходит для первого шага заваривания кофе дома. Для альтернативных способов заваривания предпочтительнее.
Писать в лс @nikolaychagin

4200 дин
Белград, Врачар, Каленич

Кемекс на 6 персон + фильтры

Элегантная знаменитая форма кемекса. Оригинальный кемекс продаю в комплекте с начатой упаковкой оригинальных фильтров (75 шт осталось).
Писать в ЛС @nikolaychagin

7000 дин
Белград, Врачар, Каленич

Аж слиплось...

Есть категория кофеен, в которых меню построено не на кофе, а на сладких топингах. Напитки получаются красивые, инстаграмные, сладкие. Концепция: сладкий недорогой напиток, который взбодрит. А плохой эспрессо будет замаскирован сиропом. На чем варят видно на фото. Моё основание мнения - попробовал черный кофе и красивый сладкий напиток. Как в Starbucks, но за более адекватные цены.

Например, holy beans и popy coffee. На буднях есть очереди студентов, открываются новые точки. Понимаю почему люди берут. В студенческие годы мы брали в Кофе Хауз капучино 2=1. Ставьте 🔥, если помните такое.

Такая концепция имеет место быть. Никому не посоветую такие места. Пейте меньше сладкого. Покупайте реже, но качественнее напиток. Не знаю это снобизм или нет, но такое у меня мнение.

Завариваю Сварщицу в Портленде

Распакую и заварю свой любимый дрип Боливия MIX BBQ Underdog от московского обжарщика "Сварщица Екатерина".

Цитата с сайта:
Сладкий кофе со вкусом фруктов на гриле и копчёной паприки. Выдержка 21 день в бочке с премиксом из соуса барбекю и жидкого дыма.

Храню у себя запасы этих дрипов, чтобы побаловать себя в тяжелый день. Во вкусе чувствую смесь древесного копчения и легкой пикантности. Но нет ощущения, что в кружку добавили Брискет. Эмоция - удовольствие, оценка 10/10.

Прошлые видео:
☕️ аффогато с оленями
☕️ дрип у маяка

#зерно@coffeetaster #россия@coffeetaster

Удобные кофейни для удаленной работы

Составил список кофеен по параметрам удобства для работы. Не громкая музыка, есть свободные места днём и доступные розетки (наличие WiFi сейчас это база).

☕️ Drip
4 рабочих места за столиком на прохладном цокольном этаже. Там не ходят, не курят, можно в тишине поработать.

☕️ Science hub
Десятки рабочих мест за столом и вдоль стен. У каждого места персональная розетка. Все работают тихо, не мешают друг другу. Ощущения как в коворкинге.

☕️ Rocket в Врачаре
Большие массивные столы из натурального дерева со встроенными розетками. На фоне играющей музыки неудобно проводить звонки. Я не сторонник зум-колов из публичных мест.

☕️ Basic
Один общий стол в углу. Немного стесняет пространство и соприкосновение локтями. Но в Basic можно еще и покушать между митапами.

☕️ Кафетерия во Врачаре
На цокольном этаже два длинных общих стола, где есть розетки. И после 14 приходят местные студенты, чтобы сделать домашнюю работу, нарисовать чертежи в AutoCAD или посплетничать. В меню Кафетерии есть вегетарианские блюда и завтраки.

🎉Итоги розыгрыша уже готовы

Спасибо всем, кто участвовал!

upd. Выбрали победителя с помощью рандомайзера. Был запущен повторно рандомайзер по ошибке. Но второй победитель получит компенсационный приз, чтобы не огорчать чувство победы.

Спасибо, что участвуете. Впереди ещё много интересного. Обсуждаю новые розыгрыши с местными обжарщиками 🤫

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1):

🏆 Победитель:
1. Anastasija (@kukresha)

✔️Проверить результаты

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. AI (@flookmon)

✔️Проверить результаты

☕️ Cold brew в каждый дом

Сегодня в паре с бариста Дарьей провели интересный мастер класс о приготовлении Cold brew дома. Разобрали процесс приготовления и 5 рецептов:
- классический;
- ароматизированный апельсином;
- заваренный на молоке;
- на красном чае;
- на зеленом чае с жасмином.

Мне понравилось что участники дискутировали, задавали вопросы, ставили меня в тупик. А также подарили новую идею для экспериментов. Поделюсь с вами в будущем.

Мои благодарности кофейне Science Hub и участникам мастер класса, кто пришел в жаркое воскресенье попить кофейка 🙏