📺 Кофезавр – Домашний бариста

📰 Кофейня HQ! coffee в ЖК Парк Сити

7-го сентября открывается новая флагманская кофейня HQ! coffee. Она расположена в ЖК Парк Сити. На машине подъехать нельзя, но пешком пройти можно. От Делового центра идти минут десять, от точек для такси – не больше пяти.

У HQ! coffee бунтарский стиль. Это видно и по кофе в ассортименте, и по стендам на выставках, и по дизайну сайта и пачек кофе. Поэтому любопытно посмотреть вживую, как им удалось совместить свой бунтарский стиль с более строгим и спокойным стилем ЖК.

Кроме этого на открытии обещают всякие развлечения: беспроигрышные лотереи, брускетты с разными вкусами и виниловый DJ-сет от ZUBKOV.

📍 Метро «Деловой центр», ул. Мантулинская, 9К4

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Розыгрыши

Напоминаю, что на этой неделе определятся победители двух розыгрышей:

1. В розыгрыше Sanremofamily выясним, кому достанется топовая ручная кофемолка 1Zpresso ZP6 S. Участников там мало, условия несложные, поэтому есть высокие шансы победить и получить кофемолку. Но надо поторопиться, так как розыгрыш заканчивается сегодня.

2. В розыгрыше фестиваля Чашка узнаем, кому достанется шоппер с кучей подарков от спонсоров выставки. Условия ещё проще и победитель будет выбран случайным образом.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Спецменю в кофейнях Москвы

Фестиваль Чашка вместе с coffeemap.ru сделали спецпроект "Карта вкусов". С 6 по 14 сентября в кофейнях из списка ниже будет спецменю: уникальные напитки и десерты на основе кофе, чая или шоколада.

Вижу, что уже и Подольск участвует. Жаль кофейни Зеленограда ещё не подтянулись.

Crosby Coffee
📍 Бескудниковский бульвар, д. 40, к. 2, стр. 3 (м. Яхромская)
📍 Проезд Шокальского, 45, к. 2, стр. 1 (м. Медведково)
📍 Шоссе Энтузиастов, 50А, стр. 6 (м. Шоссе Энтузиастов)
📍 ул. Октябрьская, 103, стр. 4 (м. Марьина Роща)
📍 ул. Ольховская, 4, к. 1 (м. Комсомольская)

Espressium
📍 Большая Сухаревская площадь, 14/7 (м. Сухаревская)

floo
📍 Новодмитровская улица, 1, стр. 23 (м. Дмитровская)
📍 ул. Гашека, 7 (м. Маяковская)

Florhome
📍 ул. Паршина, д. 10 (м. Октябрьское поле, Щукинская)

HQ! coffee
📍 Мантулинская улица, 9, к. 4 (м. Деловой центр)

Иду лесом
📍 Светлогорский пр., 13, стр. 7 (м. Сходненская)
📍 Лесная 17, поселок Отрадное (м. Пятницкое шоссе)

Кофейня Ska vi FIKA?
📍 Большая Татарская, 35, стр. 3 (м. Павелецкая/Третьяковская)

KOJO Coffee Roasters
📍 Никольская ул., 10, этаж 1 (м. Лубянка)
📍 Новорязанская ул., 23, стр. 1, этаж 1 (м. Комсомольская)

Palma CoffeeBar
📍 г. Подольск, ул.Февральская, д. 51/31 (МЦД Подольск, м. Царицыно)

Park 47
📍 ул. Архитектора Власова, 47 (м. Новые Черемушки; Воронцовская)

Plain
📍 Небесный бульвар, 1, к. 1 (м. Спартак)

Пони Эспрессо
📍 Совхозная, 10 Б (м. Люблино)

После Обсудим
📍 Большой Тишинский переулок, 45 (м. ул. 1905 года)

Prosvet coffee and art gallery
📍 ул. Фадеева, 10 (м. Маяковская, Новослободская)
📍 Краснопролетарская, 8, стр. 1 (м. Новослободская)

Ripple
📍 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 13 (м. Белорусская)

Русская чайная Нитка
📍 Гоголевский бульвар, 11 (м. Кропоткинская)
📍 Неглинная, 20 (м. Трубная)
📍 Большая Ордынка, 46, стр. 3 (м. Полянка)

Сандра Булок
📍 Садовническая ул., 80 (м. Павелецкая)

Сойка Напела
📍 ул. Красная Пресня, 36, стр. 1 (м. Улица 1905 года)

tine
📍 ул. Таганская, 24, стр. 1 (м. Таганская, Марксистская)

Tropical Brew
📍 Ленинская Слобода, 26, 1 этаж, МЦ Roomer (м. Автозаводская)
📍 Дмитровское шоссе, 68 (м. Верхние Лихоборы)

Uclad Space
📍 ул. Большая Полянка, 9, стр. 1 (м. Третьяковская)

Четверг
📍 2-я Ямская, 4 (м. Марьина Роща)

YUMBAKER
📍 Ул. Пятницкая, 66/01 (м. Добрынинская, Третьяковская, Павелецкая)

Coffee Crew
📍 Мичуринский проспект, 34 (м. Раменки)

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия Абиссиния в обжарке под фильтр от обжарщика ФУКА🇷🇸

В чашке сразу очень интересный аромат. В нём на первом плане оттенки печенья, а затем пряности и капелька рома. Во вкусе черный чай, приятные пряные послевкусия и легкая кислотность, которая не перебивает вкус и не вылазит на передний план. Очень понравился такой баланс, в котором раскрыт вкус и приглушена кислотность. Как будто бы, наши обжарщики жарят с другими акцентами.

Сетап:
• воронка Hario V60
• кофемолка Кринжульптор
• чайник Kitfort KT-689 (температура 93°C)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Эль Параисо в обжарке под фильтр от обжарщика Sonder🇷🇸

В чашке аромат тропических фруктов с легким алкогольным оттенком. Во вкусе темные ягоды, немного шоколадных оттенков и немного леденцов. Приятный кофе с хорошим балансом. Тут и сладость, и сочная кислотность, и интересный комплексный вкус. Короче, понравилось.

Сетап:
• воронка Hario V60
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• кофемолка Кринжульптор
• чайник Kitfort KT-689 (температура 93°C)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Tasty Coffee

В этот раз приехал большой пакет с дрипами. Дело в том, что я обнаружил у себя потребность в базовых дрипах. Их удобно брать с собой, например, в гости. И, таким образом, угощать кофе других и угощаться самому. На мой взгляд, для такого лучше всего подходит классическая мытая Эфиопия.

Что же получается, дрипы победили? 🤔

@Кофезавр

📺 Кринжульптор = дешевая кофемолка + дорогие жернова. Что из этого вышло?

Я: Давай купим Sculptor
Тоже я: У нас уже есть Sculptor дома
Sculptor дома:

– Что будет, если поставить жернова от Timemore Sculptor 078 (одни из лучших под фильтр) в дешевую кофемолку с алиэкспресса (одна из худших под фильтр)?
– Возможно ли это?
– Правда ли, что именно жернова играют решающую роль в качестве помола?

Ответы на все эти вопросы в сегодняшнем видео! 😅

Несколько фактов про это видео:
• Съемка всех эпизодов велась около года.
• Кофемолка стоила почти в 10 раз дешевле, чем жернова.
• За время съемки я купил 3д-принтер и освоил 3д-печать, чтобы доделать кофемолку.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра

🗒 В гостях у Submarine

В прошедшие выходные был на экскурсии по обжарочному производству Submarine.

Как всегда самое интересное:

• Субмарина будет переезжать. Это была одна из последних возможностей посмотреть, как у них всё устроено на старом месте.

• Производство расположено в нескольких помещениях. Сами помещения достаточно просторные. На фотках склад и помещение, где стоят ростеры плюс оборудование для фасовки.

• У них один ростер Loring на 35 кг и парочка ростеров Diedrich (в шутку называют "умер богатым"). Есть ещё сэмпл ростер(ы), но до них мы не дошли.

• Экскурсию проводил Иван. Помимо интересного рассказа, он показал, что остается после чистки зёрен дестоунером и фотосепаратором. Это камни, ветки, кукуруза и насекомые.

@Кофезавр