📺 Кофезавр – Домашний бариста

🗒 Кофейная чашка Americano

Приехала кофейная чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier. Чашка на 200 мл и называется Americano. Сделана очень приятно. Тяжеленькая, с толстыми стенками, хорошими скосами и закруглениями по краям. Такую удобно и в руках держать, и ртом касаться. В неё комфортно влазит нос (я сую нос в чашку, чтобы насладиться ароматом напитка).

Из необычностей, у неё есть специальный конус на дне, чтобы напиток лучше перемешивался и аэрировался, если его немножко взболтать. Помните, на мировом чемпионате участники использовали серверы с похожей геометрией дна? Вот такая же идея.

Я уже попробовал выпить из неё эспрессо и фильтр. В обоих случаях пить удобно, вкус и аромат нигде не теряется, ничем не перебивается. Прям всё хорошо. Ну и нельзя не отметить прекрасный логотип моего канала на ней! 😍

@Кофезавр

📰 Flair Espresso Open Day

В эту субботу 2-го августа в кофейном клубе GюGо можно будет вживую посмотреть и пощупать ручную портативную кофемашину Flair GO.

Сама презентация намечена на 14:00, но
посмотреть кофемашину можно будет с 13:00 до 18:00.

Адрес:
📍 Москва, Овчинниковская набережная, 6, стр. 1

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Набор лотов из Эфиопии в обжарке под фильтр от обжарщика Kanga Roasters

Провёл домашний каппинг лотов из Эфиопии от обжарщика Kanga Roasters. Пока смалывал, отметил, что у всех лотов классный аромат. И все лоты примерно одного уровня. Уже потом, когда писал этот пост, я прочитал для каждого лота обработку и оценку. А во время каппинга это были просто шесть баночек и шесть чашек.

• Эфиопия Буле Хора (мытая обработка, Q86) – во вкусе оттенки чая с бергамотом, цитрусов и малины. Именно такого я жду по умолчанию от хорошей мытой Эфиопии. Понравился.

• Эфиопия Бенса Кокоса (мытая обработка, Q87) – во вкусе менее конкретные оттенки. Просто фруктово-цветочный вкус с прекрасным балансом. Очень хорошо.

• Эфиопия Герсе Овер (натуральная обработка, Q87) – во вкусе более ягодные оттенки кислотности и больше пряностей, чем у других лотов. Кстати, пряности особенно ярко чувствовались в аромате сухого кофе после смалывания.

• Эфиопия Бенса Логита Сегера (мытая обработка, Q87) – во вкусе зеленый виноград, зеленый чай, легкая кислотность и приятная сладость на послевкусии. Интересное сочетание.

• Эфиопия Рекусе (натуральная обработка, Q87) – во вкусе просто чай с абрикосом. Этот лот, на фоне других, смотрелся попроще. Видимо, потому что я не особо распознаю оттенок абрикоса в кофе.

• Эфиопия Кочере Рекусе Анаэроб (анаэробная обработка, Q87) – во вкусе оттенки клубники с черным чаем и легкого фермента анаэробной обработки на бэкграунде.

После каппинга слил все чашки в сервер через воронку Orea v4 с бумажным фильтром. Получился шикарный бленд! 😁

В итоге очень понравились первые 4 лота, и чуть меньше последние 2 из-за того, что я поменьше люблю оттенок абрикоса во вкусе и анаэробную обработку. А в целом набор Эфиопий от Канга Ростерс приятно порадовал.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📺 НОВЫЙ ХИТ – TIMEMORE C5 / C5 ESP! Кофемолка для турки, эспрессо и фильтра. Забудь про C3 / C3 ESP!

📝 Помните, раньше была такая недорогая кофемолка Timemore Chestnut C3 ESP, которую советовали не только для фильтра, но и для эспрессо начального уровня, и даже для турки? Так вот, про неё можно забыть, её время прошло. Потому что теперь есть новая версия этой кофемолки – Timemore Chestnut C5 ESP! И это самый первый полноценный обзор C5 во всём ютюбе.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра

🗒 Приехал HQ! coffee

От HQ! coffee приехали дрипы!
• Колумбия Хайро Арсила Персик
• Колумбия Фелипе Арсила Ромовая Бочка

Арсила Персик имеет ферментацию 72 часа с добавлением колумбийских персиков и винной кислоты. Обещают яркий вкус с фруктовой кислотностью.

А Арсила Ромовая Бочка был выдержан 20 дней в бочке из-под рома. Поэтому обещают насыщенный и пряный вкус с алкогольными нотами.

@Кофезавр

☕️ Бленд СКЭФ в обжарке под эспрессо от обжарщика Ingresso Coffee

В чашке сладкий фруктово-ягодный шот с легкой горчинкой грейпфрута на послевкусии. Во вкусе оттенки спелой вишни и цитрусов. Мне этот бленд понравился. Хорошо варится и по вкусу хороший баланс. Есть в его вкусе какие-то летние ассоциации.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что у Ingresso работает мой промокод ZAVR15.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Timemore Chestnut C5 / C5 ESP

Сегодня компания Timemore «дропнула» в своих соцсетях новую линейку кофемолок C5! Эти кофемолки заменят популярную серию C3.

В честь этого для моих спонсоров на бусти я выпустил обзор кофемолки Timemore Chestnut C5 ESP. Потому что уже больше месяца назад я купил её на маркетплейсе, успел протестировать в приготовлении разных напитков и сравнить с другими ручными кофемолками.

➡️ Смотреть: https://boosty.to/kofezavr/posts/9a358c6d-3e2c-43da-ab7a-9675fa8cda07

Для всех остальных обзор выложу в Youtube и VK в понедельник.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Малайзия Либерика Кулай в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty Coffee

Этот кофан очень необычный. Это либерика, обработанная анаэробным способом с ферментацией ягод в течение 30 дней. В чашке комплексный аромат экзотических фруктов с алкогольными оттенками. Очень яркий кофе с сильным ароматом. Завариваешь его на кухне, а пахнет на всю квартиру. И этого аромата хватило, чтобы жена вовсе отказалась его пить. Оттенки экзотических фруктов во вкусе, граничат с алкогольными нотками и кажутся переспелыми. Поварил этот кофе в Fellow Aiden, Orea V4, Hario V60 и каппинге, чтобы всесторонне изучить его вкус. Очень необычный и интересный вкусовой опыт, но такой кофан явно не для всех.

Сетап:
• пластиковая воронка Hario V60 (размер 02)
• весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 6.6)
• чайник Kitfort KT-689 (температура 93°C)

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра