Kanga RoastersПровёл домашний каппинг лотов из Эфиопии от обжарщика
Kanga Roasters. Пока смалывал, отметил, что у всех лотов классный аромат. И все лоты примерно одного уровня. Уже потом, когда писал этот пост, я прочитал для каждого лота обработку и оценку. А во время каппинга это были просто шесть баночек и шесть чашек.•
Эфиопия Буле Хора (мытая обработка, Q86) – во вкусе оттенки чая с бергамотом, цитрусов и малины. Именно такого я жду по умолчанию от хорошей мытой Эфиопии. Понравился.•
Эфиопия Бенса Кокоса (мытая обработка, Q87) – во вкусе менее конкретные оттенки. Просто фруктово-цветочный вкус с прекрасным балансом. Очень хорошо.•
Эфиопия Герсе Овер (натуральная обработка, Q87) – во вкусе более ягодные оттенки кислотности и больше пряностей, чем у других лотов. Кстати, пряности особенно ярко чувствовались в аромате сухого кофе после смалывания.•
Эфиопия Бенса Логита Сегера (мытая обработка, Q87) – во вкусе зеленый виноград, зеленый чай, легкая кислотность и приятная сладость на послевкусии. Интересное сочетание.•
Эфиопия Рекусе (натуральная обработка, Q87) – во вкусе просто чай с абрикосом. Этот лот, на фоне других, смотрелся попроще. Видимо, потому что я не особо распознаю оттенок абрикоса в кофе.•
Эфиопия Кочере Рекусе Анаэроб (анаэробная обработка, Q87) – во вкусе оттенки клубники с черным чаем и легкого фермента анаэробной обработки на бэкграунде.После каппинга слил все чашки в сервер через воронку Orea v4 с бумажным фильтром. Получился шикарный бленд! 😁
В итоге очень понравились первые 4 лота, и чуть меньше последние 2 из-за того, что я поменьше люблю оттенок абрикоса во вкусе и анаэробную обработку. А в целом набор Эфиопий от Канга Ростерс приятно порадовал.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра