Узбекская шурпа

Ингредиенты:
- 600 г бараньей шеи
- 300 г подлопаточной корейки
- 2 лавровых листа
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 3-4 средних картофелины
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- Зира, кавказские травы по вкусу
- Оливковое масло, соль

Шаги:
1. Нарежьте мясо и кости барана. Поместите в кастрюлю с лавровыми листами, луком и морковью, обжаренными на сковороде.
2. Добавьте воду, зубчик чеснока, соль и варите 45 минут, снимая пенку.
3. Нарежьте болгарский перец, запекайте с морковью и помидорами при 230 градусах 15 минут.
4. Когда мясо готово, добавьте картофель и запечённый перец в бульон.
5. В конце добавьте зиру, травы, чеснок и нут, прогрейте.

Подавайте с луком и свежей зеленью. Наслаждайтесь восхитительной шурпой!